Hindari ikan asap dingin mentah bagi orang berisiko

Mengapa penting

Pengasapan dingin tidak memasak ikan; Listeria dapat tumbuh dalam ikan siap santap di lemari es dan membahayakan orang rentan.

Yang harus dilakukan

1. Sebelum menyiapkan makanan bagi ibu hamil, lansia atau orang berdaya tahan rendah, periksa proses pengolahan ikan.
2. Jangan sajikan ikan asap dingin yang belum dimasak kepada orang rentan; pilih ikan yang matang sempurna.
3. Penyimpanan dingin dan label siap santap bukan jaminan aman; sepakati pengganti matang dengan majikan.

Sumber dan pemeriksaan

• Centre for Food Safety — CFS: Cold-smoked Salmon and Listeria monocytogenes
  Tanggal peninjauan: 2026-09-20

Halaman ini memberi informasi umum keselamatan rumah dan tidak menggantikan nasihat medis, hukum, listrik, atau profesional lain.