為甚麼重要
急凍不會殺死所有致病菌，也不代表蔬菜已處理成可以直接食用。
錯誤做法
不安全做法：認為急凍已殺菌。
正確做法
看是否即食及烹煮標示，非即食者按指示煮熟。
跟住做
- 把急凍雜菜加入沙律前先讀包裝的用途及烹調指示。
- 看是否即食及烹煮標示，非即食者按指示煮熟。
- 需要煮食的冷凍蔬菜先煮熟再使用，不以解凍或沖水代替。
發生意外時
如食後不適，停止供應並保留食品資料，盡快求醫；呼吸困難、抽搐或失去知覺即致電999，不催吐。
資料來源及覆核
- Centre for Food Safety — CFS: frozen vegetables
資料覆核日期: 2026-09-20
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