家庭安全學院

重要安全規則廚房防火

煮食時切勿離開爐具

爐具開着時要留在廚房看顧；如要離開，先關掉爐火或電源。

重要安全規則食物安全

生熟食物要分開

使用不同砧板和刀；雪櫃內熟食或即食食物放上層，密封的生肉放下層，避免汁液滴下。

保持火警逃生路線暢通

由單位門口至走廊和樓梯的路線不可堆放鞋、紙箱、單車或垃圾。

重要安全規則防滑防跌

浴室要使用穩固防滑措施

在浴缸或淋浴位置使用貼服、穩固及狀況良好的防滑墊或防滑表面，並保持地面乾爽。

切勿濕手觸摸插頭或插座

先抹乾雙手，再插上、拔出插頭或使用電掣。

重要安全規則化學品安全

切勿把漂白水與其他清潔劑混合

如需先用清潔劑，完成後用清水徹底沖洗，再使用漂白水，並保持空氣流通。

重要安全規則防燒傷燙傷

熱鍋和熱湯要遠離小朋友

煲柄向內，熱食不要放近枱邊；不要一邊抱小朋友一邊拿熱食。

重要安全規則利器安全

刀具用完立即收好

用完後把刀放入穩固刀座、刀套或安全位置，保護刀刃並遠離小朋友。

重要安全規則氣體安全

懷疑漏氣時切勿製造火花

聞到氣味時不要開關電掣、電器、電話或門鐘；遠離後才求助。

颱風期間遠離當風門窗

烈風或暴風信號生效時留在室內安全位置，遠離當風玻璃門窗。

重要安全規則防中毒

切勿用飲品樽盛載清潔劑

清潔劑應留在原裝、有清楚標籤的容器內，並放在小朋友接觸不到的地方。

切勿獨留幼兒在浴缸或浴盆

替幼兒洗澡前準備好所有用品，成人全程留在伸手可及位置，片刻也不可離開。

切勿令拖板或萬能蘇負荷過重

每個牆身插座只接一個拖板或萬能蘇；高耗電電器應使用獨立牆身插座。

重要安全規則防滑防跌

濕地要立即抹乾

見到積水或濺水，立即清理並把地面抹乾，避免滑倒。

煮食時把煲柄轉向安全位置

爐面煮食時把煲柄和鑊柄轉向內或靠牆，避開爐邊、行人及其他發熱爐頭。

布、紙及易燃物要遠離爐具

開火前清走爐具四周的抹布、廚房紙、包裝、塑膠袋及噴霧罐，保持煮食區整潔。

處理食物前洗手二十秒

接觸食物前及處理生食後，用清水和梘液洗手至少二十秒。

安裝獨立火警偵測器並每月檢查

按消防處及產品說明安裝合規格偵測器，每月按測試掣檢查電池。

滾瀉後關火，冷卻並按說明清潔氣體爐頭

食物滾瀉後先關火，待爐具完全冷卻，才按說明書清潔爐頭；火焰異常要停用並通知僱主。

使用清潔劑時保持空氣流通

使用漂白水、噴霧或刺激性清潔劑前先讀標籤，開窗或啟動抽氣，使用期間及完成後保持通風。

家居除害劑保留原裝容器、上鎖並遠離食物

除害劑放在原裝有標籤容器，鎖在小朋友接觸不到的櫃內，與食物、食水、藥物、熱源及火焰分開。

替嬰兒放洗澡水時先冷後熱

先放冷水，再加入熱水；徹底攪勻並用手肘或溫度計試水，嬰兒洗澡水約 37 至 38°C。

水分要遠離高溫食油

煎炸前抹乾食物、器具及爐邊，切勿把水倒入高溫或起火食油。

清潔電器前先關機拔插頭

開始抹洗或拆可移動部件前，先關機並拔出插頭。

使用氣體爐時保持廚房通風

開爐前開啟合適通風，保持新鮮空氣，但不要讓強風直接吹爐火。

食物中心煮至至少七十五度

用食物溫度計確認最厚位置中心達至少 75°C。

點燃蠟燭後切勿離開

蠟燭放在穩固不燃底座，遠離窗簾、床鋪和紙張，離開房間前熄滅。

不要在氣體爐使用過大的鍋具

按爐具說明選用合適大小的鍋具，鍋底及火焰不可把過多熱力反射到旋鈕、喉管或附近物件。

標準安全規則利器安全

刀具跌下時切勿伸手接

刀具滑落時立即放手和退後，提醒身邊的人，待刀具完全停下才安全拾起。

切勿在同一容器混合清潔產品

不要把兩種產品或不同批次剩餘液體倒進同一樽、噴壺或水桶；轉用另一產品前先以清水徹底沖洗表面。

火柴及打火機放在小朋友接觸不到的位置

每次使用後立即把火柴及打火機放回高處或小朋友接觸不到的安全位置。

暴雨時遠離水浸地區；黑色暴雨時留在安全地方

暴雨期間遠離容易水浸的低窪地及河道；黑色暴雨警告生效時留在室內或安全地方，按僱主及官方指示行動。

檢查氣體軟喉損壞及期限

定期目視檢查軟喉裂紋、老化、鬆脫和印在喉身的使用期限。

雪櫃四度以下，冰格負十八度以下

以溫度計確認雪櫃保持 4°C 或以下、冰格 −18°C 或以下。

電暖爐遠離被褥、衣物及窗簾

按說明書保留安全距離，電暖爐附近不可放被褥、衣物、窗簾、紙張或其他可燃物。

藥物要上鎖並遠離小朋友

所有藥物用完立即放回上鎖藥櫃，保留原裝標籤，不要放在手袋、床頭或飯枱。

漂白水用冷水及量具準確稀釋

先讀原裝濃度及用途，按當期指引用冷水和量杯準確稀釋。

電水煲及電器線不要垂出枱邊

把電水煲及發熱電器放在穩固枱面後方，整理電線，確保小朋友不能拉到。

清潔後封鎖通道直至全乾

拖地或濕洗後立即封鎖受影響通道，安排替代路線，檢查整段地面完全乾爽才重新開放。

煮食時不要抱着小朋友

使用爐火、熱油或熱鍋前，先把小朋友交給另一位成人或安置在遠離煮食區的安全位置。

易腐食物兩小時內冷藏

煮熟或購買易腐食物後，記錄時間並在兩小時內放入雪櫃。

安裝、拆除或清潔攪拌機刀片前先拔插頭

先關機並拔除插頭，等刀片完全停止後，才按說明書安裝、拆除或清潔刀片。

標準安全規則氣體安全

煎鍋放在合適氣體爐頭中央

選用適合煎鍋大小的爐頭，把煎鍋放近中央並保持穩定，鍋柄轉向安全位置。

標準安全規則家居防火與逃生

香燭冥鏹放在金屬器皿內燃燒，灰燼熄滅才棄置

只在僱主指定的安全位置使用穩固金屬器皿，遠離可燃物並全程看管；灰燼完全熄滅才棄置。

按標籤使用清潔防護用品

使用刺激性清潔劑前，按原裝標籤戴合適手套、圍裙及護眼用品。

標準安全規則防燒傷燙傷

焗爐及氣炸鍋冷卻後才觸摸或清潔

使用後關機及拔出插頭，讓機身、炸籃、烤盤和內部按說明完全冷卻才清潔或收納。

切勿在室溫或熱水解凍

優先在雪櫃解凍；亦可按指引用流動水或微波，之後立即煮。

不要用鬆散舊布作地墊

移走行走路線上的舊布及鬆散地墊；需要地墊時使用平整、穩固防滑的款式。

窗邊切勿放置可攀爬物件

把椅子、矮櫃、木箱及其他可踏高物件移離窗戶，並鎖好合規格窗花。

電線損壞，立即停用

如電線、插頭或外殼破損、鬆脫、變色或燒焦，立即停止使用，交由有經驗技術人員檢查。

稀釋漂白水在二十四小時內使用

只調配當日所需分量，容器標示為稀釋漂白水並在通風處使用；二十四小時後棄掉。消毒物件後按衞生防護中心指示以清水沖洗。

氣體爐不要加裝非原廠節能環

不要在氣體爐加裝原廠沒有提供或批准的節能環、聚火罩或其他配件。

切勿在床上吸煙

任何人都不要在床上或容易睡着的位置吸煙；煙蒂要在合適煙灰缸完全熄滅。

剩食徹底翻熱並只翻熱一次

只取需要分量，中心翻熱至至少 75°C，冷藏剩食不要翻熱多於一次。

細小物件要遠離幼兒

硬幣、波子、鈕扣、電池及可脫落玩具零件，要放在幼兒看不到和拿不到的地方。

水及盛水容器要遠離電器

不要把水杯、花瓶、水盆或濕物放在電器上或旁邊，電器亦要遠離窗戶、露台及濺水位置。

颱風前固定或收起易被吹走物件

三號風球期間把露台、窗邊及戶外的花盆、晾衣架和鬆散物件搬入室內或牢固固定。

確認路線安全並逃生時，關上單位門

先判斷走廊及逃生路線有沒有濃煙；安全離開時關上單位門並不要折返。

處理生食後清潔器具及工作枱

接觸生肉、家禽、海產或生蛋後，用熱水及清潔劑徹底清潔器具和工作枱，再按需要消毒。

新安裝浴室氣體熱水爐須用合規密封式型號

新安裝供浴室或淋浴使用的氣體熱水爐，須選用帶 GU 標誌的合規密封式（平衡煙道式）型號，並由註冊氣體裝置技工安裝；每 18 個月安排檢查。

清潔劑每次用後立即封蓋上鎖

每完成一個清潔步驟，立即封好原裝瓶蓋並放回上鎖清潔櫃，不要留到整項工作完成才收拾。

切勿獨留嬰幼兒在高處

嬰幼兒在床、梳化或換片枱上時，成人要保持伸手可及。

拖板電線要避開踩踏及夾壓位置

拖板電線不要橫跨通道、穿過門縫、放在地氈或傢俬下，也不要被輪子、重物或門夾壓。

火警逃生切勿使用升降機

火警時不要乘升降機；先查看逃生樓梯有沒有濃煙，按消防指示選擇安全做法。

按兩小時／四小時規則處理室溫食物

食物在 4–60°C 的累計時間少於兩小時可食用或冷藏；兩至四小時要立即食用；超過四小時要棄掉。

只在合約安全條件下清潔外窗

非地面或安全露台、走廊旁的外窗，必須有鎖好窗花，除手臂外身體不可伸出窗外。

扣好兒童座椅安全帶並鎖輪

嬰兒車或高腳椅每次使用都要扣好安全帶，停定時鎖輪。

關機後握插頭拔除

先關掉電器，再握住插頭拔出，切勿拉電線。

預先熟習逃生路線及家庭集合地點

由僱主帶家傭認清單位出口、逃生樓梯、火警鐘及戶外集合地點，並說明濃煙時不要硬闖。

標準安全規則化學品安全

漂白水存放在陰涼避光及兒童接觸不到的位置

漂白水保留原裝有標籤容器，蓋好後直立放在陰涼避光及小朋友接觸不到的位置。

浴室及廁所要有穩固扶手

在浴缸、淋浴及坐廁旁合適位置安裝並使用穩固扶手。

窗簾繩要綁高遠離兒童

把窗簾及百葉簾拉繩固定在兒童看不到和拿不到的位置。

充電器用後拔除，異常過熱即停用

充電完成後拔除充電器；如異常燙手、變色、變形或有焦味立即停用。

穿合腳防滑鞋並更換磨平鞋底

在家穿包穩腳跟、尺碼合適及鞋底防滑的鞋。

雞蛋煮至蛋黃凝固

日常家庭煮食把雞蛋徹底煮熟，蛋白及蛋黃都要凝固；需要特別飲食安排先問僱主。

膠袋要遠離兒童

空膠袋用後立即收起或棄置，放在兒童拿不到的位置。

外置充電器充電時，不要同時為裝置充電

外置充電器接駁電源充電時，不要同時用它為手機或其他裝置充電。

讓高門檻清楚可見，並由僱主安排安全改善

保持門檻清楚可見並使用穩固防滑對比標示；需要拆改時由僱主安排合資格人士處理。

微波加熱時攪拌及翻轉食物

按食物及容器情況在加熱中途攪拌或翻轉，完成後靜置並檢查中心是否徹底熱透。

水桶水盆用後立即倒清

洗澡或清潔後立即倒清浴盆、水桶和水盆，倒轉收好。

潮濕位置不要使用拖板

拖板及延長線要放在乾爽位置，遠離浴室、洗手盆、濕地及可能濺水的位置。

冷藏超過三天的剩食要棄掉

剩食要有日期並妥善冷藏；冷藏超過三天便棄掉，曾經不當放置的食物要更早棄掉。

小朋友進食時不要玩耍或走動

讓小朋友坐定、安靜進食，由成人近距離看顧；不要邊跑、邊玩或邊笑邊吃。

扶抱或轉移行動不便人士時使用合適協助

先了解個別能力及照顧計劃，解釋動作並鎖好輪椅；需要時用合適輔具或受訓人員協助。

熨斗用後拔插頭，在安全位置冷卻後才收好

用後關掉熨斗並握插頭拔除，直立放在穩固、耐熱及小朋友接觸不到的位置，完全冷卻才收好。

剩食分小份放入淺容器，盡快冷卻

把大份剩食分成小份放入淺容器，盡快冷卻及冷藏；不要等整鍋在室溫完全冷卻。

嬰兒床床褥要貼合，不留空隙

使用尺寸合適、堅實平坦的嬰兒床床褥，四邊貼合床架，不可讓嬰兒頭部卡入空隙。

夜間行走路線要有足夠照明

在床邊、走廊及往洗手間的路線設置容易開啟的夜燈或感應燈，睡前確認可正常使用。

固定電力工程交由註冊電業承辦商處理

固定電線、插座或電箱需要安裝或維修時，由僱主安排註冊電業承辦商；家傭不要自行拆修。

常用物品要放在安全易取位置

把每天使用的廚具、衣物、藥盒及個人物品放在腰至肩膀附近的固定位置，避免攀高或過度彎身。

標準安全規則兒童安全

防止房門夾傷兒童手指

開關門前查看孩子位置，常開門用門頂或防夾手裝置固定。

使用合適高度及有扶手的穩固座椅

選擇坐下後雙腳可平放、站起時可使用扶手的穩固座椅。

保持電器通風散熱位置暢通

電器四周保留說明書要求的空間，不要遮蓋入風口或出風口。

標準安全規則兒童安全

有幼童時正確安裝廚房安全門欄

家中有三歲以下幼童時，在合適廚房入口按說明正確安裝安全門欄，並每次關好。

避免讓運作中的洗衣機無人看管

洗衣機運作時留在家中並留意異常聲音、氣味、震動或漏水；發現問題立即停機及拔插頭。

高身傢俬及電視要穩固固定，防止翻倒

按生產商說明用合適配件固定高身傢俬及電視；家傭發現搖晃要立即停用並通知僱主。

窗戶及露台裝設並鎖好安全屏障

有小朋友的家居要裝設合適窗戶及露台屏障，並按設計鎖好；由僱主安排及定期檢查。

保持嬰兒睡眠位置清空

讓嬰兒仰睡在堅實平坦床褥上；除合適床單外，不放枕頭、厚被、軟墊、玩具或防撞圍。

標準安全規則兒童安全

摺枱摺椅使用時鎖好安全扣

打開摺枱或摺椅後確認安全扣完全扣上才使用；安全扣失效便停用並通知僱主。

為尖銳傢俬角加上護角

在幼兒活動範圍，為尖角加裝牢固護角並定期檢查。

幼兒附近避免使用易碎玻璃傢俬

幼兒常活動的位置應改用穩固、圓邊及不易碎的傢俬。

固定碌架床梯並檢查牆邊空隙

使用碌架床前，確認梯子牢固，床邊與牆之間沒有困身空隙。

為幼兒選擇沒有可拆細小零件的玩具

按兒童年齡選玩具，購買及每次玩耍前檢查有沒有細小鬆脫零件。

全程看顧奶樽餵哺

抱好嬰兒並全程留在旁邊，不要用物件托住奶樽讓嬰兒自行飲奶。

嬰兒床附近切勿放繩帶及長綁帶

移走嬰兒床內外可纏頸的繩、帶、掛飾及衣物綁帶。

切勿與嬰兒在梳化上一起睡

照顧者有睡意時，把嬰兒放回獨立、平坦及清空的安全睡眠位置。

幼兒不使用浴室時保持浴室門關閉

浴室無成人看管時關門，並使用成人可控制的安全門閂。

以安全插座保護蓋封好未使用插座

在幼兒可觸及位置，使用合適及牢固的插座保護蓋。

剪刀及開罐器用後立即安全存放

清潔及抹乾後，把剪刀和開罐器放入關閉或上鎖的固定位置。

使用工具清理碎玻璃

先隔離現場，再用掃把、夾子及厚紙收集大小碎片。

切食物前先固定砧板

把砧板放在平坦枱面，下面墊防滑墊或微濕乾淨布。

切勿把刀浸在洗碗水中

刀具使用後放在清楚可見的安全位置，逐把清洗及立即收好。

妥善棄置鋒利罐頭蓋

開罐後立即控制鋒利蓋邊，包好並放入不會刺穿的容器。

保持風筒入風口及出風口暢通

使用時不要遮擋入風口或出風口，並定期清除乾燥塵屑。

確保風扇保護網牢固完整

開風扇前檢查前後保護網已扣緊，破損或鬆脫便停用。

定期清除風扇及抽油煙機塵垢

按製造商方法，在斷電及冷卻後清除扇網、濾網和通風位積塵油垢。

停電時關掉電器

停電或電力不穩時，關掉並在安全情況下拔除非必要電器。

電暖氈保持平放並在睡前關掉

只按說明平鋪使用，不摺疊或夾壓，進睡前關機拔插。

只向可靠持牌店舖購買食物

選擇環境衞生、冷藏妥當及持有所需牌照的店舖。

購買前檢查食物食用期限

閱讀「此日期前食用」或「此日期前最佳」標示，選擇能及時使用的食物。

購物時把生食分袋

生肉、家禽及海產分別包好，與熟食和即食食物使用不同購物袋。

雪櫃內食物要加蓋或密封

把食物放入有蓋容器或密封袋，標示內容及日期後才冷藏。

雪櫃不要放得過滿

食物之間保留空隙讓冷空氣流通，並按需要分批購買。

熱食保溫在攝氏60度以上

不能立即進食的熟食應保持在攝氏60度以上，或盡快安全冷藏。

購物時把食物與化學品分開

清潔劑、漂白水及殺蟲劑與食物分開放入不同購物袋。

最後才拿取冷藏及急凍食物

完成其他購物後才拿冷藏及急凍貨品，付款後直接回家冷藏。

拒絕凹陷、膨脹或生鏽罐頭

購買及開罐前檢查罐身、接縫、頂底及封口是否完整。

生食存放在即食食物下層

生肉、家禽及海產密封後放雪櫃最低指定層，即食食物放上層。

生食與即食食物使用分開用具

生食和即食食物使用容易分辨的獨立砧板、刀及夾。

接觸生肉後先洗手才處理即食食物

處理生肉、家禽或海產後，以梘液洗手才接觸熟食、水果或餐具。

以流動清水清洗蔬果

進食或切開前，以流動清水逐件沖洗蔬果，不使用清潔劑。

標準安全規則化學品安全

不要過量囤積漂白水

只購買家庭短期需要的份量，按先入先出使用並定期檢查。

標準安全規則化學品安全

按指示沖洗漂白水消毒表面

漂白水達到指定接觸時間後，按官方或產品指示以清水沖洗或抹淨。

家居化學品與食物分開存放

清潔劑、漂白水、殺蟲劑及其他化學品集中鎖在遠離食物的位置。

保持防煙門關閉

不要用物件頂住大堂、走廊或樓梯的防煙門，經過後確認關上。

逃生時在安全情況下啟動走廊火警鐘

如逃生路線安全，離開單位後按下最近的手動火警鐘通知全幢住戶。

到達安全地方後致電999報火警

先離開危險範圍，到達安全位置後立即致電999提供準確地址。

樓梯被煙封鎖時改用另一安全樓梯

不要穿過濃煙；返回安全分岔位置並改用另一條無煙逃生樓梯。

切勿進入充滿濃煙的走廊

開門前檢查門外情況；如走廊有濃煙或高熱，留在單位內關門求救。

預備電話、鎖匙及濕毛巾作火警逃生

把手提電話及大門鎖匙放在固定易取位置，火警時帶同濕毛巾離開。

重要安全規則氣體安全

切勿讓兒童單獨操作氣體煮食爐

只有懂得安全操作的成人才可開關氣體煮食爐，兒童須遠離控制鈕。

氣體爐具只使用原廠合適零件

更換爐頭、鍋架、喉管或其他零件時，使用製造商指定合適部件及合資格技師。

切勿用錫紙覆蓋氣體煮食爐

保持爐頭、入氣及通風位置原有狀態，不以錫紙包覆爐面。

發出雷暴警告時盡快進入室內

留意香港天文台警告，停止戶外工作並進入堅固建築物內。

雷暴期間不要進入露台及天台

雷暴警告或雷聲接近時，留在室內，暫停晾衫、清理去水口及天台工作。

颱風前關好並固定門窗

在風力增強前檢查鎖扣，關好所有外窗、露台門及大門。

颱風風勢短暫轉靜也不要外出

即使風雨突然減弱，也留在室內並等候香港天文台正式更新。

把助行器放在長者伸手可及位置

長者坐下、起床或如廁前，把合適助行器放在慣用手邊及穩固位置。

重物存放在低而穩固的層架

把常用重物放在腰部以下的穩固層架，不放在頭頂或鬆動傢俬上。

備妥家庭急救箱

把有清楚標示的急救箱放在成人易取、兒童接觸不到的位置，並保持用品齊全。

展示完整住址及緊急聯絡資料

把單位、樓層、座數、屋苑及街道的完整地址放在家中電話旁。

重要安全規則防燒傷燙傷

用流動清水為燒傷降溫

離開熱源後，盡快用溫和流動清水沖洗燒傷或燙傷位置。

衣物着火時停、伏、滾

衣物着火時立即停下、伏在地上、雙手掩面並來回滾動滅火。

在堅硬通風表面為裝置充電

手機、平板及充電器應放在堅硬、乾爽、沒有覆蓋並可散熱的表面充電。

停用鼓脹或損壞的電池

如充電器或裝置的電池鼓脹、漏液、爆裂、過熱或有異味，立即停止充電及使用。

把鬆散物品遠離風扇

紙張、布料、膠袋及鬆散繩帶應遠離運作中的風扇、抽氣扇和抽油煙機。

清理多士爐卡物前拔掉電源

多士爐有食物卡住時，先關機拔掉電源，待完全冷卻，再按說明書安全處理。

金屬物品不可放入微波爐

只使用確認適合微波煮食的容器，並移走金屬餐具、錫紙及帶金屬邊物品。

重要安全規則防燒傷燙傷

壓力煲完全卸壓後才開蓋

煮食後只按說明書方法卸壓，確認煲內壓力完全消失才打開煲蓋。

把電飯煲蒸氣口轉離人身

穩妥放置電飯煲，蒸氣口須遠離面部、雙手、通道及兒童。

使用乾爽隔熱手套提取熱器皿

移動熱焗盤、煲或碟時，使用完整包裹雙手、乾淨乾爽及隔熱的手套。

熱鍋蓋朝遠離面部方向打開

身體站後，先慢慢提起鍋蓋遠端，讓蒸氣向遠離面部及雙手的方向排出。

刀鋒朝遠離身體方向切割

在穩固工作面使用刀具，刀鋒須遠離雙手、身體及附近的人。

使用刨片器護手器

每次使用刨片器都裝上食物固定器或護手器，並遵從產品安全指示。

湯及炆煮食物必須徹底煮沸

煮或翻熱湯及炆煮食物時，全煲須徹底煮沸最少一分鐘。

食物只可在雪櫃內醃製

肉類、家禽、海鮮及其他易壞食物在整個醃製期間須密封放在雪櫃。

熟肉要用乾淨碟

熟肉要用乾淨夾或筷子移到新碟，切勿放回盛過生肉的碟。

棄掉裂蛋並清理蛋液

發現蛋殼裂開便密封棄掉，蛋液濺漏後要清洗及消毒接觸面。

重要安全規則食物安全

防止致敏原交叉接觸

為有食物敏感的家人備餐時，要核對標籤，並把食材、工具和煮食油分開。

運送途中保持冷藏食物低溫

最後才拿取冷藏食品，用有冰種的保冷袋直接運回家並立即冷藏。

由較潔淨位置清潔到較污糟位置

清潔次序要由較潔淨及較高位置開始，馬桶等最污糟位置留到最後。

廁所與廚房抹布要分開

廁所和廚房抹布要用不同顏色或標籤識別，並分開清洗、晾乾和存放。

噴霧罐要遠離熱源和火焰

噴霧罐須依標籤直立放在陰涼通風的上鎖位置，遠離爐火、熱源和火花。

脫污染手套不要碰外層

由手腕位置把手套反轉脫下，讓污染外層包在裏面，棄掉後洗手。

清潔劑要遠離電掣及控制面板

清潔插座、電掣或電器面板時，先安全斷電，只把少量清潔劑加在布上並保持控制位置乾爽。

鈕扣電池必須上鎖收藏

所有新舊鈕扣電池都要密封後鎖入高櫃，並確保產品電池蓋以螺絲固定。

強力磁石必須上鎖收藏

細小強力磁石和磁石玩具要上鎖；每次使用前後逐粒點算並全程看管。

圓形食物要縱向切給小朋友

給幼兒吃提子、車厘茄或香腸時，要去除硬核並沿長方向切成四份或更細。

檢查嬰兒床床褥四邊沒有空隙

嬰兒床只可使用尺寸正確、平坦硬實並緊貼四邊的床褥，每次鋪床後再檢查。

安全穩固安裝樓梯閘

樓梯閘要由僱主按產品說明安排合適安裝；每次經過後關好鎖扣並每日測試固定點。

立即移走破爛或尖銳玩具

玩具一旦破裂、露出尖邊或掉出細小零件，要立即停玩，收齊碎片並隔離整件玩具。

防止玩具箱蓋夾傷或困住小朋友

優先使用無蓋玩具箱；有蓋箱必須有可靠支撐、通風及不會自行扣鎖的設計，並有人看管。

切勿用微波爐加熱奶瓶

按家庭指示用暖奶器或溫水暖奶，充分混合後在手腕內側試溫；切勿把奶瓶放入微波爐。

檢查助行器高度及膠腳

使用前查看助行器高度是否仍按治療師設定，膠腳有否磨蝕或鬆脫。

坐下穿衣

讓長者坐在穩固椅子上穿脫衣物，避免單腳站立或一邊走一邊整理。

慢慢起身，站穩才行

長者由床或椅起身時要慢，雙腳站穩並感到平衡後才開始走。

照顧床保持低位並鎖好床輪

完成照顧或調校後，把護理床降回僱主指定的安全低位，並逐一鎖好床輪。

使用扶手並留一隻手空着

長者上落樓梯時要使用扶手，物品分次搬運，避免雙手都拿着東西。

重要安全規則防中毒

每次服藥後立即記錄

只按藥物標籤及僱主提供的用藥表協助服藥，完成後立即在同一份紀錄簽記。

重要安全規則防中毒

未經指示切勿磨碎藥物

藥片應按標籤完整服用；只有醫生或藥劑師明確指示時才可分開、咀嚼或磨碎。

重要安全規則食物安全

只供應專業人員指定的食物質感

按醫護、營養師或言語治療師為長者指定的軟餐、碎餐、糊餐或飲品稠度備餐。

預先準備颱風應急包

把電筒、後備電池、收音機、哨子、急救用品、飲用水及耐存食物集中存放。

大雨前清理露台去水位

在安全天氣下移走露台去水位附近的樹葉、膠袋及雜物，保持排水口可見暢通。

安排檢查鬆動窗戶及冷氣機

如窗框、窗鉸、冷氣機或外置支架有鬆動、異響或移位，立即停用並通知僱主安排合資格人士檢查。

遠離墮下或受損的電線

任何墮地、垂下或受損的電線都當作仍然帶電，保持距離並阻止他人靠近。

停電期間保持雪櫃門關閉

記下停電開始時間，盡量不要打開雪櫃及冰格，讓低溫保持得更久。

酷熱天氣要補水及休息

在酷熱天氣把較吃力的家務安排在較涼時段，定時飲水並在通風陰涼位置休息。

寒冷天氣為長者妥善保暖

留意天氣預報，為長者加穿合適衣物，保持室內溫暖，並避免早晚長時間外出。

大雨後安全清除家居積水

天氣回復安全後，檢查花盆墊、冷氣機底盤、雨傘架及露台用品，立即倒清積水。

紅腰豆不可只靠慢煮

按食安中心乾豆指引浸泡及充分沸煮，不把慢煮當作除毒步驟。浸泡水倒掉，換清水充分沸煮後才轉慢煮；不熟悉處理便改用已煮熟罐裝豆。

不用發綠或發芽薯仔

不使用有問題薯仔；避免日照和不當儲存。發綠發芽的整個薯仔不用；其餘放陰涼乾爽位置，避免日照。

絲瓜等瓜菜異常苦便停吃

停止食用及棄掉；不把此規則誤套於正常苦瓜。已發現異常苦味便棄掉整道相關食物，不繼續試味或加糖掩蓋。

不煮自行採摘的野菇

不採食野菇；食後不適即求醫並提供食物資料。把不明野菇與食物分開；已吃過要保留相片及資料交醫護，勿延誤求醫。

白果不可生吃或大量吃

避免生吃及過量；特別留意兒童食用量。白果煮熟也不代表可大量食用；已吃後不適要記下份量並求醫。

木薯與竹筍須按指引處理

採用官方處理方法；不熟悉品種時不用。按食安中心指示去皮、切件、浸泡及徹底煮熟，棄掉處理水，不生試味。

木耳長時間浸泡須冷藏

短時間浸泡；需較長時間便冷藏，變黏或異常則棄掉。浸泡時間過長、發黏或有異味便棄掉，不靠煮沸補救。

發霉食物不可刮霉續吃

棄掉非刻意發酵而發霉的食物；不是說所有霉菌芝士均不可吃。不要嗅近或試吃；把變壞食品包好棄掉並清潔受污染的儲存位置。

不試吃含生麵粉的麵糰

不吃生麵粉或生麵糰，清理沾污器具。烘焙後洗手及清潔沾過生麵粉的枱面、匙及器具。

未滿一歲不可吃蜜糖

未滿一歲完全避免蜜糖。不要把蜜糖加奶、加水或塗奶嘴；把這項限制交代給所有照顧者。

高風險家人選經巴士德消毒乳品

核對標籤並選合適的經消毒乳品。看清「巴士德消毒」等處理標示，不明或生乳製品不要供應給高風險家人。

冷凍蔬菜不一定可解凍即食

看是否即食及烹煮標示，非即食者按指示煮熟。需要煮食的冷凍蔬菜先煮熟再使用，不以解凍或沖水代替。

常溫奶開封後須按標籤冷藏

記錄開封時間，按包裝冷藏及限期用完。寫下開封時間並放入雪櫃，不再只依照未開封的到期日。

不吃魚膽作食療

拒絕食用魚膽，不以烹煮作除毒保證。有人要求食魚膽也先說明風險；已誤食須盡快求醫並告知魚種及時間。

慎選珊瑚魚並不吃高風險部位

按食安指引選魚，避免高風險部位。避免進食魚頭、內臟、皮及魚卵等高風險部位，不以煮熟作除毒保證。

酒醋不能把生海鮮變安全

不用醃浸取代適當烹煮。不要用酒、醋、芥辣或短暫冷凍取代適當煮熟海鮮。

嘔吐腹瀉時停止為家人備餐

交由其他人備餐並按衞生指引求醫及安排復工。由其他人接手備餐並求醫；何時恢復處理食物按醫護及衞生指引安排。

手部傷口須妥善包紮才處理食物

用適當防水包紮，按傷口情況暫停直接處理。用防水敷料妥善包紮；感染或不能安全遮蓋的傷口要暫停直接處理食物並求助。

食用冰用乾淨冰鏟取

用專用乾淨冰鏟並妥善放置。冰鏟柄不埋入冰內；玻璃在冰附近破裂便停用受影響的冰，不能只挑碎片。

浸飲品罐的冰不可加入杯中

分開兩類用途及器具。浸過罐或樽的冰用後棄掉，飲用冰保持遮蓋及只供飲食用途。

可微波保鮮紙不代表可燒烤

核對模式與耐熱用途，不讓保鮮紙接近發熱線。燒烤或組合模式改用適合的耐熱器皿，保鮮紙不接觸發熱線或食物。

外賣盒不可未核對便用來煮食

採用標示適合該加熱方式的食品容器。標示不清便把食物移到適合該方法的器皿，不重用一次性盒作長時間蒸煮。

壞炸油不可加新油續用

停止使用劣化油，按安全方式待冷後處理。停火後讓劣化油安全冷卻才按家中棄油安排處理，勿倒進去水渠。

高風險家人慎吃未煮冷燻魚

不要把未煮的冷燻魚供應給孕婦、長者或免疫力弱者；改選徹底煮熟的魚。不要靠冷藏或「即食」字眼判斷安全；有疑問先不供應，與僱主確認熟食替代品。

回收食品須停用並分開放

核對產品識別資料，停用分隔，遵循官方／供應商回收安排。把受影響食品分隔並清楚註明停用，依官方或供應商退回安排處理及通知家人。

花灑儲水式電熱水爐出水口不可加掣

不加阻流裝置；由合資格人員按原廠系統處理。不要改裝出水喉、花灑或加關水掣；由合資格人員核對原廠指定配件。

插頭插得入不代表電壓合適

先核對額定電壓、頻率及所需配件，不合適便停用詢問。規格不清或不相容便保持拔插頭，向僱主或供應商核實，勿只靠轉插。

換燈膽勿超過燈座額定功率

核對燈具允許的燈膽種類與功率。新燈膽不可超額定功率；標示不清便請僱主找合適人員核對。

不用物件撬開插座保護門

使用適合規格的接駁，不插入異物。保持插座完整並核對合規接駁配件；插座受損便停用及通知僱主。

充電器外露接點不可碰金屬

保護接點及按產品指引收納。不用的充電器拔掉電源並妥善收好，接點受損或有火花便停用。

電磁爐面不可放匙羹刀具

只放合適鍋具，刀匙另放。只用適合鍋具煮食，完成後關爐，勿把爐面當收納或備餐枱。

吊櫃須由合適人員牢固安裝

停止在下方活動及使用，安排專業檢查固定及承重。停止使用並隔離下方範圍，請僱主安排合適人員檢查牆身固定及承重，不隨便加釘。

生蛋不可直接放微波爐加熱

不直接微波生蛋，閱讀爐具指引並選合適烹調方法。生蛋改用合適方法煮熟；微波加熱後如有爆裂或燙傷，先避開熱液及求助。

微波熱水不冒泡也可能燙傷

依說明控制時間，使用合適容器並讓液體稍停。加熱後按說明稍放片刻，面部遠離杯口，小心拿取，不突然投入粉末或匙羹。

微波爐拔插頭後也不可自行拆殼

交合資格維修，不接觸內部。拔插頭也不拆機殼或接觸內部電容，通知僱主安排合資格維修。

電水壺加水不超最高線

按最高水位分批煲水。超過水位先倒出多餘水才啟動，需要較多熱水便分批煲。

魚缸暖管須按水位要求才通電

換水先按說明停電，恢復所需水位後才啟用。恢復指定浸水深度才重新通電，不把已空燒的熱暖管突然放入水。

攪拌器組件扣好才啟動

按說明裝妥鎖合，異常停用。組件不能扣緊便停用，不用手壓住鬆蓋強行開機，亦不繞過安全鎖。

橡膠及沾蠟物品不放乾衣機

按衣物與機器標籤分揀禁烘物。把不適合機烘的物品分開，按衣物及乾衣機說明選擇其他乾燥方法。

機洗前清空口袋

逐件查袋，取走物品後才開機。把取出的物件放在孩子接觸不到的位置；機內有異物或異響便停用檢查。

回收充電池前包好電極

按回收計劃用絕緣膠紙處理外露電極。按要求用絕緣膠紙封好外露電極，勿與硬幣散放；損壞或漏液電池先向回收方查詢。

卡式氣罐須按定位裝好

按爐具及氣罐標示安裝，不合或損壞便停用。定位不合、罐口損壞或扣不穩便停用，不用力硬扣或改裝。

卡式爐不可並排加熱

不以此方式操作，改用合適設備。不用並排卡式爐加熱同一大鍋或當雙頭爐，按原廠要求分開使用。

更換卡式氣罐須遠離火源

按說明在無火源熱源位置處理。在通風而遠離火源的位置按說明換罐，發現漏氣便停止並按漏氣程序求助。

石油氣瓶直立存放並遠離去水口

依供應商及機電署要求直立通風存放。氣瓶保持直立、穩固及通風，遠離去水口和熱源；搬動有疑問交供應商處理。

燃氣爐多次點不着便停用

停用並安排註冊氣體工程承辦商檢查。多次失敗便停止使用，通知僱主安排註冊氣體工程承辦商，不拆安全裝置。

室內不可用炭火打邊爐

不用室內炭火，選合適設備。即使開少許窗也不用室內炭火，出現頭痛或暈眩要立即離開及求助。

多人同時頭暈須警覺一氧化碳

在安全情況下離開至新鮮空氣並緊急求助，不返回尋源。安全可行便全體離開到新鮮空氣處並致電999，不返回尋找來源或救物件。

蠶豆症家庭慎防萘丸

核對成分，依醫護及官方指引避免不適合家人的防蟲用品。含萘的產品避免放在相關家庭的衣物或床品旁，成分不明先不使用並向醫護查詢。

噴殺蟲劑前移走寵物並保護魚缸

遵產品標籤移走動物及保護魚缸、食物和用具。把寵物、食物及飼養用具按標籤隔離，魚缸完成指定保護後才開始；不能做到便不用。

煙霧殺蟲劑須清場及按指示重入

全體人和動物離開，按標籤等候及通風後才重入。完成標籤指定等候及通風後才重入，不自行縮短時間，也不讓家人躲在室內另一角。

工業酒精不可當消毒搓手液

使用用途合適、標示清楚的手部衞生產品。不以工業酒精自製搓手液，不清楚成分便停用並向供應商查詢。

漂白水入眼立即沖水求助

立即以清水沖洗並按官方急救指引求醫；備餐／清潔安排眼部防護。入眼立即持續以清水沖洗至少15分鐘並盡快求醫，不揉眼、不加其他化學品中和。

用完噴霧罐也不可刺穿

按標籤和本地棄置安排處理，保持容器完整。即使噴不出也保持罐身完整，不刺穿、壓扁或焚燒，並遠離熱源。

孕婦家庭另作安全貓砂清理安排

盡量由其他人清理，每日清潔並戴手套洗手。貓砂每日清理並戴手套，完成後用梘液洗手；孕婦不能避免處理時先問醫護。

不自行把人藥給寵物

先問獸醫，分開保存人與動物藥物。不按體重自行減人藥劑量；已誤服便保留藥物包裝、份量及時間交獸醫。

不把朱古力葡萄等餵狗

依獸醫及漁護署資料排除有毒食品並妥善收好。不把人類零食當獎勵；懷疑誤食立即聯絡獸醫，不等出現症狀。

阻燃衣物勿亂用乾衣柔順紙

經阻燃處理的衣物不要加乾衣柔順紙；按該件衣物的洗護標籤處理。不能確認添加劑是否合適就先不用，向僱主或生產商查詢，勿自行聲稱阻燃性能已恢復。

爬蟲及飼養缸不可在廚房清洗

隔離食物區，接觸後洗手，遵官方清洗位置指引。不在洗菜盆洗缸，不讓爬蟲爬備餐枱；接觸動物或缸水後用梘液洗手。

被咬後清潔傷口並盡快求醫

按官方方法清洗，盡快求醫並提供動物資料。用梘液及清水徹底清洗咬傷後盡快求醫，告知動物資料；傷勢嚴重即999。

熱感不足者不使用電熱氈

熱感不足者及幼童不要使用電熱氈；其他有需要者先按產品限制與照顧指示選擇保暖方法。與僱主確認合適的非電熱保暖衣物；不能表達或自行處理熱源者，先問照顧專業人員。

熱天神志不清須緊急處理

緊急求助並按官方指引降溫，不延誤救治。立即致電999並在安全涼處以濕毛巾及搧風降溫，未完全清醒不餵水，按調派員指示。

暖包不可長時間貼同一位置

遵標籤避免長時間直接接觸，敏感度低者不可自行使用。不睡着使用或長時間直接貼同一處；皮膚紅痛便停止，感覺較弱者先問醫護。

油壓床儲物不可獨自操作

按官方和製造商安排協助，選有合適安全支撐／鎖定的系統；故障停用。不只信氣壓棒便伸頭身入床底；支撐不能穩定鎖妥便停止並安排維修。

幼兒留家必須有成人照顧

安排合適成人接手後才離開。親自交接並確認對方已在場，不能只交給年長兒童或趁幼兒睡着離開。

嬰兒哭不停也不可猛烈搖晃

停止搖晃；請另一成人支援，安全安置嬰兒。把嬰兒安全放在合適嬰兒床，稍作冷靜並立即請成人支援；曾被搖晃要緊急求醫。

用背帶時保持嬰兒口鼻及氣道暢通

調整合適支撐，露出口鼻並持續觀察呼吸。口鼻不被布或身體遮住、下巴不壓胸；睡着或姿勢改變後再看呼吸及位置。

不要靠學行車教嬰兒行路

選擇有成人看顧的合齡地面活動。不用有輪學行車代看管；由成人在旁陪同，讓嬰兒按能力練習活動。

嬰兒睡眠環境必須無煙

保持嬰兒生活及睡眠環境無煙。不在嬰兒房、窗邊或附近吸煙；開窗、開風扇或嬰兒睡着也不消除煙害。

照顧後把嬰兒床欄升起鎖妥

按床款說明把床欄升起並確認鎖妥。每次照顧完畢離床前再輕試鎖扣，確認床欄升起且不會自行下降。

嬰兒車手柄不要掛重袋

使用產品允許的儲物籃及載重。重物另作運送，手柄不掛重袋；扣帶及鎖輪不能防止重心後移翻車。

幼兒發燒不要用酒精擦身

不用酒精或冰水，依醫護建議照顧及量溫。不以酒精、冰水或自行混藥退熱；幼小嬰兒或精神差、呼吸不妥要及早求醫。

長者疲倦前分段完成護理

分段安排，出現疲累訊號便停下休息。出現疲倦、顫抖或氣促便停下，在安全位置休息，不催促完成整套護理。

不使用電極式電暖袋

不要使用電極式電暖袋；不能確認設計的電暖袋先停用，向供應商或機電署查詢。不要打開暖袋自行查看或維修；告知僱主並按供應商指示安排安全處理。

網購殺蟲用品先核對合法標籤

選購前核對除害劑的香港註冊編號、完整包裝及家居用途標籤；資料不清楚就不要購買或使用。讓僱主或供應商釐清不明資料；不要把農用或工業用產品當家居替代品。

長者進食前先坐正

依個別吞嚥計劃坐正後才餵。照個別吞嚥計劃支撐坐正，不能維持姿勢便先停餵並求協助，不平躺餵食。

長者反覆嗆咳要停止催餵並求評估

暫停進食並安排醫護評估；嚴重呼吸困難即999。先停止催餵，記錄發生時間及食品，通知僱主安排醫護評估；不自行改餐或餵水沖下。

為認知障礙長者安排安全日程

了解誘因並安排陪同步行及熟悉日程。安排熟悉日程與陪同步行，交更說明由誰陪同，不喝罵或自行綁住長者。

長者走失要立即通報及求助

立即聯絡家人、警方及有關管理人員。發現走失立即通知家人、警方及相關管理人員，交代最後出現時間地點，勿等自行回來。

個人求救器要隨身可用

依服務及產品指示佩戴可及的求救器。讓求救器隨身可及並保持可用，按服務指示測試，不把它收在抽屜或當作防跌保證。

轉藥後頭暈或不穩要報告

確保安全並通知僱主，向醫護核對。讓長者先在安全位置休息，通知僱主聯絡醫護，不自行停藥、加減份量或改時間。

推輪椅時手腳放在安全位置

依個別安排把腳放腳踏、手放安全位置。推過門口或窄位前減慢再檢查，手腳伸出或下滑便先停車調整，勿一邊推一邊拉。

分辨嚴重哽塞，立即求助

能有效咳嗽則鼓勵咳；不能則999並按適齡訓練及調派員指引。能有效咳嗽便鼓勵咳並陪同；不能說話或有效咳嗽立即999，按年齡相符訓練及調派指示急救，勿餵水。

兒童沙池不用時蓋好

兒童沙池不用時蓋好，防止貓當作便溺處；發現糞便污染就停止玩耍並通知僱主處理。不用手撿走可見糞便便當作乾淨；先停用，玩沙及處理沙池後用梘液洗手。

深入傷口的異物不要拔出

不拔出或直接壓物，按指引在周邊保護並求醫。不要拔出或直接壓物，用敷料保護四周及按傷口邊緣止血並求醫；大量出血即999。

低窪住所須及早應對風暴潮

住在沿岸低窪地區，須在風雨加劇前按官方風暴潮及地區指示，安排所需協助和安全避險。遵照地區人員安排；路線已淹或外出不安全時不要硬闖，留在較安全處求助。

屋外火災煙霧須按情況減少吸入

只有確認是樓外煙飄入且住所仍安全時，才關窗減少吸入並跟從官方指示；本座火警要按火警逃生指示。外部煙霧期間，安全時把冷氣設為內循環；室內已受煙影響便尋找安全地方，呼吸困難即求醫或致電999。

收起的摺枱也須防翻倒

按產品指示把收起的摺枱固定存放，防止幼童推倒；不要讓孩子爬入或玩摺枱腳架。不要只把摺枱斜靠牆便離開；無法可靠固定時，與僱主安排兒童不能接近的存放位置。

嬰兒睡覺不要穿蓋過多

嬰兒睡覺穿輕便合適衣物，保持房間通風及溫度舒適；不要因怕着涼而層層加衣。交更時說明室溫及穿着；不要加入厚被或軟物，維持仰睡及清空床面的既有安排。

長者褲腳不要拖地

長者穿着不拖地、不纏腳的合身衣物；褲腳過長就先換好才行走。先協助坐穩再更換不合身衣物；不要要求長者一邊走一邊提着拖地褲腳。

上下輪椅不可踏在腳踏板站起

按受訓轉移安排先移開輪椅腳踏板，雙腳平放地面才站起；切勿站在腳踏板上。不能依計劃安全着地或站起就停下求助；不要靠用力拉起人來補救。

巴士行駛時長者留在座位

車輛停穩才移動，需站時握扶手。巴士行駛時留在座位，停穩才起身移動；需要站立時握緊扶手，不催促趕落車。

陪同孩子上落列車要看清月台空隙

列車停定並開門後，先看清月台空隙再協助孩子跨過；不能安全通過就請職員協助。使用求助設施聯絡職員；掉物不要自行落路軌撿拾，也不要為趕時間搶過關閉的車門。

列車關門警號響就等下一班

停在安全位置，等下一班。關門警號響便留在安全位置等下一班，不用身體、袋或嬰兒車擋門。

推嬰兒車或輪椅時使用升降機

尋找升降機或可用無障礙路線。有嬰兒車或輪椅便使用升降機，不能使用時向職員問安全替代路線，勿抬上扶梯。

鞋履衣物遠離扶手電梯邊隙

整理衣物鞋帶，雙腳離梯邊。站在梯級中央安全位置，鞋和衣物離開側邊及梯級縫，手握扶手並留意出口。

離開扶手電梯後立即讓出出口

提步踏出後向前移到安全地方。到終點提步踏出並繼續向前移開，行到安全位置才停下找方向或等人。

扶手電梯緊急事故要按停機掣求助

可安全做到便按緊急停機掣及呼叫職員，傷者嚴重即999。有人跌倒或捲夾而可安全做到便按停機掣，呼叫職員及需要時999，不伸手入機械縫拉扯。

被困升降機留在機廂內按鐘求援

按求援鐘或對講機，冷靜等候救援。按警鐘或用對講機提供被困位置及人數，留在廂內等專人救援，不撬門或攀爬。

等候同行者時用開門掣，不伸手擋門

由廂內成人按開門掣，時間不足等下一程。用按鈕留門而不是伸手、伸腳或用車擋門；時間不足便退到安全位置等下一程。