為甚麼重要
手上的細菌可污染即食食物並引致食物中毒。
錯誤做法
錯誤做法：只用清水沖幾秒，或摸完生肉便直接處理熟食。
正確做法
接觸食物前及處理生食後，用清水和梘液洗手至少二十秒。
跟住做
- 先洗手並準備清潔器具。
- 接觸食物前及處理生食後，用清水和梘液洗手至少二十秒。
- 洗掌心、手背、指縫、拇指、指尖及手腕，再抹乾。 完成後記錄時間、溫度或儲存狀態。
發生意外時
如進食後出現嚴重嘔吐、持續腹瀉、昏睡或呼吸困難，立即求醫；呼吸困難或失去知覺致電 999。
資料來源及覆核
- Centre for Food Safety — Five Keys Reminder
資料核對日期: 2026-08-20
本頁提供一般家居安全資訊，不代替醫療、法律、電氣或其他專業意見。
