為甚麼重要
微波加熱可不平均，冷點可能令細菌存活。
錯誤做法
錯誤做法：只摸容器邊緣便假設整份食物已熱透。
正確做法
按食物及容器情況在加熱中途攪拌或翻轉，完成後靜置並檢查中心是否徹底熱透。
跟住做
- 開始前先檢查環境、用品及家中安排。
- 按食物及容器情況在加熱中途攪拌或翻轉，完成後靜置並檢查中心是否徹底熱透。
- 如情況不安全或不清楚，立即停止並通知僱主。
發生意外時
如有人嚴重受傷、失去知覺、呼吸困難或有即時危險，立即致電 999；先確保自己安全。
資料來源及覆核
- Centre for Food Safety — Five Keys Reminder
資料核對日期: 2026-08-22
本頁提供一般家居安全資訊，不代替醫療、法律、電氣或其他專業意見。
