為甚麼重要
魚膽毒素可損害器官，生吞或煮熟作偏方都有中毒風險。
錯誤做法
不安全做法：生吃或煮熟作偏方。
正確做法
拒絕食用魚膽，不以烹煮作除毒保證。
跟住做
- 處理全條魚時認清魚膽，勿把魚膽保留作補品。
- 拒絕食用魚膽，不以烹煮作除毒保證。
- 有人要求食魚膽也先說明風險；已誤食須盡快求醫並告知魚種及時間。
發生意外時
如食後不適，停止供應並保留食品資料，盡快求醫；呼吸困難、抽搐或失去知覺即致電999，不催吐。
資料來源及覆核
- Centre for Food Safety — CFS: fish gall bladder poisoning
資料覆核日期: 2026-09-20
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