重要安全規則廚房防火
煮食時切勿離開爐具
爐具開着時要留在廚房看顧；如要離開，先關掉爐火或電源。
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先學火、氣體及熱油，再處理刀具與電器，最後完成食物安全及家庭情境規則。
重要安全規則氣體安全懷疑漏氣時切勿製造火花
聞到氣味時不要開關電掣、電器、電話或門鐘；遠離後才求助。
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高優先提醒防燒傷燙傷水分要遠離高溫食油
煎炸前抹乾食物、器具及爐邊，切勿把水倒入高溫或起火食油。
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高優先提醒廚房防火布、紙及易燃物要遠離爐具
開火前清走爐具四周的抹布、廚房紙、包裝、塑膠袋及噴霧罐，保持煮食區整潔。
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高優先提醒防燒傷燙傷煮食時把煲柄轉向安全位置
爐面煮食時把煲柄和鑊柄轉向內或靠牆，避開爐邊、行人及其他發熱爐頭。
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高優先提醒廚房防火使用氣體爐時保持廚房通風
開爐前開啟合適通風，保持新鮮空氣，但不要讓強風直接吹爐火。
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重要安全規則利器安全刀具用完立即收好
用完後把刀放入穩固刀座、刀套或安全位置，保護刀刃並遠離小朋友。
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高優先提醒電力安全安裝、拆除或清潔攪拌機刀片前先拔插頭
先關機並拔除插頭，等刀片完全停止後，才按說明書安裝、拆除或清潔刀片。
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重要安全規則食物安全生熟食物要分開
使用不同砧板和刀；雪櫃內熟食或即食食物放上層，密封的生肉放下層，避免汁液滴下。
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高優先提醒食物安全食物中心煮至至少七十五度
用食物溫度計確認最厚位置中心達至少 75°C。
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高優先提醒食物安全易腐食物兩小時內冷藏
煮熟或購買易腐食物後，記錄時間並在兩小時內放入雪櫃。
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高優先提醒食物安全剩食徹底翻熱並只翻熱一次
只取需要分量，中心翻熱至至少 75°C，冷藏剩食不要翻熱多於一次。
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高優先提醒兒童安全煮食時不要抱着小朋友
使用爐火、熱油或熱鍋前，先把小朋友交給另一位成人或安置在遠離煮食區的安全位置。
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標準安全規則防燒傷燙傷焗爐及氣炸鍋冷卻後才觸摸或清潔
使用後關機及拔出插頭，讓機身、炸籃、烤盤和內部按說明完全冷卻才清潔或收納。
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標準安全規則食物安全微波加熱時攪拌及翻轉食物
按食物及容器情況在加熱中途攪拌或翻轉，完成後靜置並檢查中心是否徹底熱透。
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