為甚麼重要
薯仔發綠或發芽時天然毒素可能增加，削去少許或煮熟也不能可靠補救。
錯誤做法
不安全做法：削掉一點便給家人吃。
正確做法
不使用有問題薯仔；避免日照和不當儲存。
跟住做
- 取用前在明亮處查看薯仔有否發綠或發芽。
- 不使用有問題薯仔；避免日照和不當儲存。
- 發綠發芽的整個薯仔不用；其餘放陰涼乾爽位置，避免日照。
發生意外時
如食後不適，停止供應並保留食品資料，盡快求醫；呼吸困難、抽搐或失去知覺即致電999，不催吐。
資料來源及覆核
- Centre for Food Safety — CFS: natural toxins in food plants
資料覆核日期: 2026-09-20
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