為甚麼重要
每次開門都會流失冷空氣，易腐食物更快進入細菌迅速繁殖的溫度範圍。
錯誤做法
頻密開門查看食物，或只靠氣味及試食判斷是否安全。
正確做法
保持櫃門關閉、記錄停電時間，復電後按食安中心的時間及溫度原則處理食物。
跟住做
- 一發現停電便記下開始時間。
- 保持雪櫃及冰格門關閉，不作不必要檢查。
- 復電後先核對時間及溫度；有疑問便通知僱主及棄掉高風險食物。
發生意外時
如雪櫃有燒焦味、冒煙或電線受損，不要觸碰或重啟；遠離現場並通知僱主，出現火警即離開及致電999。
資料來源及覆核
本頁提供一般家居安全資訊，不代替醫療、法律、電氣或其他專業意見。