絲瓜等瓜菜異常苦便停吃

為甚麼重要

本來不苦的瓜菜出現異常苦味，可能含葫蘆素，不能靠加糖或再煮消除風險。

跟住做

1. 認清這是本來不應有苦味的絲瓜、翠玉瓜等瓜菜，不是正常苦瓜。
2. 停止食用及棄掉；不把此規則誤套於正常苦瓜。
3. 已發現異常苦味便棄掉整道相關食物，不繼續試味或加糖掩蓋。

資料來源及覆核

• Centre for Food Safety — CFS: cucurbitacins and bitter cucurbits
  資料覆核日期: 2026-09-20

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