為甚麼重要
霉菌及污染可能超出肉眼看到的霉點，刮走表面不足以令變壞食物安全。
錯誤做法
不安全做法：挖走表面繼續吃。
正確做法
棄掉非刻意發酵而發霉的食物；不是說所有霉菌芝士均不可吃。
跟住做
- 打開麵包、果醬或醬料時查看有否不正常霉點。
- 棄掉非刻意發酵而發霉的食物；不是說所有霉菌芝士均不可吃。
- 不要嗅近或試吃；把變壞食品包好棄掉並清潔受污染的儲存位置。
發生意外時
如食後不適，停止供應並保留食品資料，盡快求醫；呼吸困難、抽搐或失去知覺即致電999，不催吐。
資料來源及覆核
- Centre for Food Safety — CFS: mouldy food
資料覆核日期: 2026-09-20
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