為甚麼重要
白果含天然毒素，煮熟不代表可以不限量進食，兒童尤其需要留意。
錯誤做法
不安全做法：認為熟白果可不限量。
正確做法
避免生吃及過量；特別留意兒童食用量。
跟住做
- 煮糖水前與僱主確認白果份量，兒童不當零食任吃。
- 避免生吃及過量；特別留意兒童食用量。
- 白果煮熟也不代表可大量食用；已吃後不適要記下份量並求醫。
發生意外時
如食後不適，停止供應並保留食品資料，盡快求醫；呼吸困難、抽搐或失去知覺即致電999，不催吐。
資料來源及覆核
- Centre for Food Safety — CFS: natural toxins in food plants
資料覆核日期: 2026-09-20
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