Dry goods at condiments
Douchi / Fermented Black Soybeans (豆豉)
Fermented black-soybean seasoning na maliliit, maitim, at kulubot na buo o putol na beans; hindi ready-made black bean sauce.
- 繁體中文
- 豆豉
- English
- Douchi (Fermented Black Soybeans)
- Bahasa Indonesia
- Douchi / Kedelai Hitam Fermentasi (豆豉)
- Tagalog
- Douchi / Fermented Black Soybeans (豆豉)
Ibahagi sa Helper
Piliin ang wika ng tatanggap at ibahagi ang eksaktong pahina sa wikang iyon.
Ano ito?
Fermented black-soybean seasoning na maliliit, maitim, at kulubot na buo o putol na beans; hindi ready-made black bean sauce.
Paano kilalanin
Hanapin ang maliliit na black-brown at kulubot na beans, karaniwang tuyo o bahagyang oily, na may label na 豆豉.
- Kita ang buo o putol na beans
- Maitim at kulubot na balat
- Matapang at savory na fermented-bean aroma
Karaniwang napagkakamalan
Buo o putol na fermented beans ang 豆豉; wet prepared sauce na may ibang sangkap ang black bean sauce.
Karaniwang gamit sa tahanan sa Hong Kong
Para sa steamed fish, stir-fry, black-bean sauce, at steamed ribs.
Paghahanda o paghawak
Banlawan nang kaunti o tadtarin lamang ayon sa label/recipe. Gumamit ng malinis na panalok at unti-unting idagdag.
Pag-iimbak
Sundin ang label; isara ulit, i-refrigerate kung inutos, at huwag gumamit ng basang panalok.
Paalala para sa helper
Kita pa ang beans sa 豆豉. May dagdag na sangkap ang bottled black bean sauce at hindi one-to-one substitute.
Maaaring sabihin ni Ma’am o Sir
要乾豆豉，唔係樽裝豉汁。Fermented beans mismo ang bibilhin, hindi bottled black bean sauce.
Praktikal na sasabihin sa palengke
Whole-bean 豆豉 po ang kailangan ko.