Grass Carp (鯇魚) — isang uri ng freshwater carp

Ano ito?

Itinutugma ng AFCD ang 鯇魚 sa Grass Carp, Ctenopharyngodon idella. Maaaring ibenta itong buo o pira-piraso.

Paano kilalanin

Sa buong isda, hanapin ang mahaba at halos bilog na katawan, mapurol na ulo, malalaki at regular na kaliskis, at buntot na hati.

Pagpili at paghahanda

Ihiwalay ang hilaw na pagkaing-dagat sa lutong pagkain. Gumamit ng magkahiwalay na sangkalan at kutsilyo, maghugas ng kamay at linisin ang nahawakang ibabaw, linisin ayon sa uri, at lutuing mabuti.

Pag-iimbak

Ilagay agad sa nakatakip na lalagyan sa 4°C o mas mababa at sa ilalim ng lutong pagkain. Ang sariwang buong isda ay may malinaw at bilugang mata, pula at mamasa-masang hasang, at matatag na laman. Huwag gamitin kung malabo o lubog ang mata, kayumanggi at tuyo ang hasang, malambot ang laman, o may matapang na di-karaniwang amoy.

Maaaring sabihin ni Ma’am o Sir

買一段鯇魚腩，影埋檔牌俾我睇。

Gusto ng amo ng isang bahagi ng tiyan ng 鯇魚 at larawan ng karatula ng tindahan.

Praktikal na sasabihin sa palengke

唔該要一段鯇魚腩。

Kahulugan: Isang bahagi ng Grass Carp (鯇魚) — isang uri ng freshwater carp, pakiusap.