Makanan laut

Ikan karp rumput (鯇魚)

Ikan grass carp air tawar berbadan panjang hampir silindris, berpunggung abu-hijau, dan bersisik besar.

繁體中文: 鯇魚
English: Grass Carp
Bahasa Indonesia: Ikan karp rumput (鯇魚)
Tagalog: Grass Carp (鯇魚) — isang uri ng freshwater carp

Apa ini?

鯇魚 adalah grass carp Hong Kong, Ctenopharyngodon idella, dijual utuh atau dipotong.

Cara mengenali

Pada ikan utuh, periksa badan panjang silindris, kepala tumpul, sisik besar teratur, dan ekor bercabang; konfirmasi potongan dengan label kios.

Badan panjang hampir silindris
Kepala tumpul membulat
Sisik besar teratur dan ekor bercabang

Yang sering tertukar

Tidak memiliki mulut besar miring dan dua bagian sirip punggung seperti Japanese seaperch; bukan semua ikan air tawar adalah grass carp.

Kegunaan umum di rumah Hong Kong

Pastikan hidangan, jumlah, dan cara potong dengan majikan sebelum menyiapkan, lalu masak sampai matang.

Persiapan atau penanganan

Pisahkan seafood mentah dari makanan matang, gunakan talenan dan pisau terpisah, cuci tangan dan permukaan, bersihkan sesuai jenisnya, lalu masak sampai matang.

Penyimpanan

Segera simpan tertutup pada 4°C atau kurang di bawah makanan matang. Ikan segar bermata jernih dan penuh, berinsang merah lembap, serta berdaging kencang; buang bila mata keruh atau cekung, insang cokelat kering, daging lembek, atau berbau menyengat.

Tip untuk helper

Periksa bentuk utuh, kesegaran, dan label kios; bila ragu, foto dan tanyakan kepada majikan.

Kalimat yang mungkin diucapkan Ma’am atau Sir

買一段鯇魚腩，影埋檔牌俾我睇。

Majikan meminta seafood ini dan perlu memeriksa barang serta label kios.

Kalimat praktis di pasar

唔該要一段鯇魚腩。

Apakah gambarnya terlihat benar?

Terakhir diperiksa

2026-08-24