Yellow Croaker (黃花魚) — kulay gintong dilaw na isda

Ano ito?

Pangalan sa pamilihan ng Hong Kong ang 黃花魚. Ginagamit ng pahinang ito bilang halimbawang larawan ang opisyal na sanggunian ng buong Yellow Croaker at Large Yellow Croaker; tiyakin sa karatula ang aktuwal na uri at pinagmulan.

Paano kilalanin

Hanapin ang pahabang katawan, ginintuang tagiliran, dilaw na mga palikpik at bahagyang kurbadong likod. Huwag maghanap ng dilaw na guhit na wala sa sanggunian.

Pagpili at paghahanda

Ihiwalay ang hilaw na pagkaing-dagat sa lutong pagkain. Gumamit ng magkahiwalay na sangkalan at kutsilyo, maghugas ng kamay at linisin ang nahawakang ibabaw, linisin ayon sa uri, at lutuing mabuti.

Pag-iimbak

Ilagay agad sa nakatakip na lalagyan sa 4°C o mas mababa at sa ilalim ng lutong pagkain. Ang sariwang buong isda ay may malinaw at bilugang mata, pula at mamasa-masang hasang, at matatag na laman. Huwag gamitin kung malabo o lubog ang mata, kayumanggi at tuyo ang hasang, malambot ang laman, o may matapang na di-karaniwang amoy.

Maaaring sabihin ni Ma’am o Sir

買一條黃花魚，影相俾我確認。

Gusto ng amo ng isang 黃花魚 at larawan bago bumili.

Praktikal na sasabihin sa palengke

唔該要一條黃花魚。

Kahulugan: Isang Yellow Croaker (黃花魚) — kulay gintong dilaw na isda, pakiusap.