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綠豆
- 細小橢圓豆粒
- 綠皮與淡色內肉
- 側面有短白色種臍
乾貨／醃製／調味料
綠豆
細小橢圓豆粒；綠皮與淡色內肉；側面有短白色種臍。
其他語言名稱
- 繁體中文
- 綠豆
- English
- Mung Beans
- Bahasa Indonesia
- Kacang hijau
- Tagalog
- Munggo
怎樣辨認
一併看細小橢圓豆粒；綠皮與淡色內肉；側面有短白色種臍，不要只按顏色判斷。 購買包裝品時，核對原裝標籤的「綠豆」名稱、原料或用途；散裝食材向檔販確認，不以試味辨認。
最容易同甚麼搞錯
怎樣辨認
綠豆的辨認重點是「細小橢圓豆粒」；紅豆則留意「細小長橢圓豆粒」。再核對原裝名稱、成分或用途，不能只憑顏色互相代替。
香港家庭通常怎樣用
煮綠豆沙或湯。
選購與處理
挑走雜質及損壞豆，洗淨後按食譜浸泡並徹底煮熟。
怎樣保存
保留原裝標籤，放在乾燥陰涼處並封好防潮防蟲；按包裝期限及開封指示保存，浸發或煮熟後要及時冷藏。
給姐姐的小提示
辨認綠豆先看細小橢圓豆粒；拿不準便核對標籤或先問僱主。
街市實用句
唔該，我想要綠豆，請幫我確認名稱同用途。圖片是否正確？
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