本頁物品
荷蘭豆
- 寬薄扁平豆莢
- 淺至中綠色
- 莢內種子細小而未鼓起
蔬菜
荷蘭豆
寬薄扁平豆莢；淺至中綠色；莢內種子細小而未鼓起。
其他語言名稱
- 繁體中文
- 荷蘭豆
- English
- Snow Pea
- Bahasa Indonesia
- Kapri polong pipih
- Tagalog
- Sitsaro na patag ang bunga
怎樣辨認
一併看寬薄扁平豆莢；淺至中綠色；莢內種子細小而未鼓起，不要只按顏色判斷。 購買包裝品時，核對原裝標籤的「荷蘭豆」名稱、原料或用途；散裝食材向檔販確認，不以試味辨認。
最容易同甚麼搞錯
比較物品
蜜糖豆
- 短而圓脹的豆莢
- 鮮綠色外皮
- 厚脆莢壁及圓豆輪廓
怎樣辨認
荷蘭豆的辨認重點是「寬薄扁平豆莢」；蜜糖豆則留意「短而圓脹的豆莢」。再核對原裝名稱、成分或用途，不能只憑顏色互相代替。
香港家庭通常怎樣用
整莢炒餸或灼熟。
選購與處理
洗淨，折去兩端並抽去硬筋；整莢徹底煮熟。
怎樣保存
保持乾爽並按食材需要冷藏，盡快使用；發霉、腐爛或異常發黏便不要用。
給姐姐的小提示
辨認荷蘭豆先看寬薄扁平豆莢；拿不準便核對標籤或先問僱主。
街市實用句
唔該，我想要荷蘭豆，請幫我確認名稱同用途。圖片是否正確？
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