Keamanan makanan
Jaga makanan panas di atas 60°C
Jaga makanan matang di atas 60°C sampai disajikan, atau segera dinginkan dan simpan.
Tanggal peninjauan: 2026-09-09
Mengapa penting
Bakteri dapat cepat berkembang bila makanan matang terlalu lama berada pada suhu berbahaya.
Tindakan salah
Membiarkan makanan matang di suhu ruang berjam-jam sebelum disajikan.
Tindakan benar
Gunakan alat penahan panas yang sesuai dan ukur bagian tengah agar tetap di atas 60°C.
Yang harus dilakukan
- Setelah memasak, pilih segera sajikan, tahan panas, atau dinginkan.
- Saat ditahan panas, ukur bagian tengah dengan termometer bersih.
- Jangan sajikan makanan yang terlalu lama di bawah suhu aman.
Jika terjadi kecelakaan
Jika seseorang sakit parah, terus muntah, sulit bernapas, atau tidak merespons setelah makan, hentikan penyajian, hubungi 999, dan simpan kemasan serta sisa makanan.
Sumber dan pemeriksaan
- Centre for Food Safety — Five Keys to Food Safety guidance
Tanggal peninjauan: 2026-09-09
Halaman ini memberi informasi umum keselamatan rumah dan tidak menggantikan nasihat medis, hukum, listrik, atau profesional lain.