為甚麼重要
即使看不見，微量致敏原也可經刀、砧板、雙手或共用油鑊轉到另一餐。
錯誤做法
只挑走可見致敏食材，或共用刀、砧板和煮食油。
正確做法
先確認家人致敏原、查看標籤，並使用乾淨分開的工具。
跟住做
- 先向僱主確認要避開的致敏原，每次查看食物標籤和配料。
- 把安全食材放在分開位置，使用已清洗的專用刀、砧板和器皿。
- 洗手及清潔枱面，先做或完全分開製作不含致敏原的一餐。
發生意外時
如有人呼吸困難、嘴唇舌頭腫脹或暈倒，立即致電999並按家庭應急計劃處理。
資料來源及覆核
- Centre for Food Safety — Food Allergies
資料覆核日期: 2026-09-12
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