Dry goods at condiments
Century Egg / Pidan (皮蛋)
Alkaline-preserved egg na tinatawag ding thousand-year egg; dark translucent brown ang white at grey-green hanggang maitim ang yolk kapag binalatan.
- 繁體中文
- 皮蛋
- English
- Century Egg (Pidan)
- Bahasa Indonesia
- Telur Pitan / Century Egg (皮蛋)
- Tagalog
- Century Egg / Pidan (皮蛋)
Ibahagi sa Helper
Piliin ang wika ng tatanggap at ibahagi ang eksaktong pahina sa wikang iyon.
Ano ito?
Alkaline-preserved egg na tinatawag ding thousand-year egg; dark translucent brown ang white at grey-green hanggang maitim ang yolk kapag binalatan.
Paano kilalanin
Nag-iiba ang shell dahil sa coating at packaging, kaya huwag dito lang tumingin. Hanapin ang label na 皮蛋/松花蛋 at tingnan ang loob matapos balatan.
- Dark translucent brown na egg white
- Grey-green hanggang maitim at malambot na yolk
- Malinaw na century egg ang label
Karaniwang napagkakamalan
Itlog na Maalat / Salted Duck Egg (鹹蛋)
Dark translucent ang white ng 皮蛋; karaniwang opaque white at maalat na orange-red yolk ang cooked salted egg.
Karaniwang gamit sa tahanan sa Hong Kong
Para sa century-egg congee, cold tofu dishes, at appetisers.
Paghahanda o paghawak
Bumili sa mapagkakatiwalaang tindahan at tingnan kung ready-to-eat sa label. Balatan at hiwain gamit ang malinis na kagamitan; painitin kung inutos.
Pag-iimbak
Sundin ang label; i-refrigerate pagkabukas o pagkabalat at gamitin agad.
Paalala para sa helper
Hindi salted egg ang 皮蛋. Sundin ang pakete at hitsura ng loob, hindi kulay ng shell.
Maaaring sabihin ni Ma’am o Sir
買皮蛋，唔係鹹蛋。Century egg na may dark translucent white ang bibilhin, hindi salted egg.
Praktikal na sasabihin sa palengke
皮蛋 po ba ito, at ready-to-eat ba?Mukhang tama ba ang larawan?
Huling sinuri
Mga Sanggunian
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department — Public Market Items - Other Foods
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department — Public Market Items Multilingual Booklet
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department — Other foods Cantonese pinyin
- Hong Kong Centre for Food Safety — Heavy Metals in Lime-preserved Eggs
- Hong Kong Centre for Food Safety — Food Safety of Eggs and Egg Products