Buong hilaw na 雞髀 na magkadugtong ang itaas na hita at binti.

Karne

Buong hita ng manok / Chicken Leg (雞髀)

Buong hita ng manok na magkadugtong pa ang itaas na hita at binti sa kasukasuan ng tuhod.

繁體中文: 雞髀（雞腿）
English: Chicken Leg
Bahasa Indonesia: Chicken Leg (雞髀) — paha dan paha bawah ayam yang masih bersambung
Tagalog: Buong hita ng manok / Chicken Leg (雞髀)

Ano ito?

Sa Hong Kong, maaaring mangahulugan ang 雞髀 ng buong hita o binti lamang ayon sa usapan. Buong magkadugtong na hita ang saklaw ng pahinang ito.

Paano kilalanin

Hanapin ang dalawang magkadugtong na malaman na bahagi: malapad na itaas na hita at mas mahabang binti na may kasukasuan sa gitna.

Magkadugtong ang itaas na hita at binti
May malinaw na kasukasuan sa gitna
May balat at dalawang magkaibang kapal ng laman

Karaniwang napagkakamalan

Pitso ng manok (雞胸)

May dalawang magkadugtong na bahagi at kasukasuan ang 雞髀; malapad at walang kasukasuan ang 雞胸.

Karaniwang gamit sa tahanan sa Hong Kong

Tiyakin muna sa amo ang putahe, dami at paraan ng paghiwa bago ihanda, saka lutuing mabuti.

Paghahanda o paghawak

Ihiwalay ang hilaw na karne sa lutong pagkain. Gumamit ng magkahiwalay na sangkalan at kutsilyo, maghugas ng kamay at linisin ang nahawakang ibabaw, at lutuin ang gitna sa hindi bababa sa 75°C sa loob ng 30 segundo.

Pag-iimbak

Takpan at ilagay sa pinakamababang estante ng palamigan sa 4°C o mas mababa. Lusawin ang nakapirming karne sa palamigan o microwave lamang. Ilagay sa hiwalay na lalagyan ang tumutulong pakete at linisin ang nadumihang ibabaw; hindi sapat ang tagas lamang bilang palatandaan ng pagkasira.

Paalala para sa helper

Sabihin kung buong 雞髀 o binti lamang ang kailangan at ipakita ang larawan kung hindi malinaw.

Maaaring sabihin ni Ma’am o Sir

買兩隻完整雞髀，唔好淨係下髀。

Gusto ng amo ng buong hita ng manok, hindi binti lamang.

Praktikal na sasabihin sa palengke

唔該要兩隻完整雞髀。

Mukhang tama ba ang larawan?

Huling sinuri

2026-08-24