Tingnan nang sabay ang mga palatandaan: Sikmurang hugis supot na makapal ang dingding; Maputlang rosas-puti hanggang krema; Malalim na tiklop sa loob. Hindi sapat ang kulay lamang. Kung nakapakete ang Sikmura ng baboy, tiyakin ang pangalan, sangkap, o gamit sa orihinal na etiketa. Magtanong sa tindero para sa tinging pagkain; huwag tikman para kilalanin.
Maaaring may pulot-pukyutang bulsa o patong-patong na tiklop
Paano kilalanin
Sikmura ng baboy: Sikmurang hugis supot na makapal ang dingding. Sa Tuwalya ng baka, tingnan ang mga sapin o tiklop ng sikmura ng baka. Tiyakin din ang orihinal na pangalan, sangkap, o gamit; hindi batayan ang kulay upang ipalit ang isa.
Karaniwang gamit sa tahanan sa Hong Kong
Gawing sabaw o nilaga bago hiwain.
Pagpili at paghahanda
Bumili ng nalinis na sikmura mula sa mapagkakatiwalaang tindero; hawakan nang malinis at lutuin nang lubos. Ihiwalay ang hilaw at luto at ang mga kasangkapan; maghugas ng kamay at linisin ang ibabaw matapos humawak sa hilaw, at lutuin nang lubos.
Pag-iimbak
Palamigin sa 4°C o mas mababa sa lalagyang may takip at hindi tumatagas sa ilalim ng pagkaing handa nang kainin; sundin ang petsa at tunawin sa refrigerator kung nagyelo.
Praktikal na sasabihin sa palengke
唔該，我想要豬肚，請幫我確認名稱同用途。
Kahulugan: Gusto ko ng Sikmura ng baboy, pakiusap. Tulungan akong tiyakin ang pangalan at gamit nito.
