本頁物品
豬肚
- 厚壁袋狀胃部
- 淡粉白至米白色
- 內面有厚褶皺
肉類
豬肚
厚壁袋狀胃部；淡粉白至米白色；內面有厚褶皺。
其他語言名稱
- 繁體中文
- 豬肚
- English
- Pork Stomach
- Bahasa Indonesia
- Lambung babi
- Tagalog
- Sikmura ng baboy
怎樣辨認
一併看厚壁袋狀胃部；淡粉白至米白色；內面有厚褶皺，不要只按顏色判斷。 購買包裝品時，核對原裝標籤的「豬肚」名稱、原料或用途；散裝食材向檔販確認，不以試味辨認。
最容易同甚麼搞錯
比較物品
牛肚
- 牛胃壁片或褶片
- 米白至灰啡色
- 可呈蜂巢孔或葉片褶紋
怎樣辨認
豬肚的辨認重點是「厚壁袋狀胃部」；牛肚則留意「牛胃壁片或褶片」。再核對原裝名稱、成分或用途，不能只憑顏色互相代替。
香港家庭通常怎樣用
煮豬肚湯或炆熟切條。
選購與處理
選購已清理並可追溯來源的豬肚，按食品處理方法清潔後徹底煮熟。 生熟食及工具分開，接觸生食後洗手並清潔工作面；食物須徹底煮熟。
怎樣保存
用防漏有蓋容器在4°C或以下冷藏，放在熟食下方；按標籤期限使用，需久存則按要求冷凍並在冷藏下解凍。
街市實用句
唔該，我想要豬肚，請幫我確認名稱同用途。圖片是否正確？
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