Buong Japanese seaperch na mahaba at kulay pilak-abo ang katawan, malaki ang pahilis na bibig, at malinaw ang palikpik sa likod

Seafood

Sea Bass (鱸魚) - isdang-dagat na malaki ang bibig; hindi barramundi

Mahaba at kulay pilak-abo na isdang paninda; Japanese seaperch lamang ang tinutukoy dito, hindi lahat ng isdang tinatawag na sea bass.

繁體中文: 鱸魚
English: Sea Bass (Japanese Seaperch)
Bahasa Indonesia: Sea Bass (鱸魚) - ikan laut bermulut besar; bukan barramundi
Tagalog: Sea Bass (鱸魚) - isdang-dagat na malaki ang bibig; hindi barramundi

Ano ito?

Ang pangalang 鱸魚 sa Hong Kong na tinutukoy sa pahinang ito ay Japanese seaperch, Lateolabrax japonicus. Hindi ito barramundi; hindi ginagamit ang Apahap bilang pangunahing pangalan dahil maaari itong tumukoy sa ibang isda.

Paano kilalanin

Suriin ang buong isda: mahaba at bahagyang sapad ang katawan, kulay abo ang likod, pilak ang tagiliran, malaki at pahilis ang bibig, at may matitigas na tinik sa unahan at malalambot na sinag sa hulihan ng palikpik sa likod.

Mahaba at bahagyang sapad na katawan
Malaki at pahilis na bibig na umaabot patungo sa mata
May matitigas na tinik sa unahan at malalambot na sinag sa hulihan ng palikpik sa likod

Karaniwang napagkakamalan

Hiwalay na inililista sa Hong Kong ang barramundi bilang 盲鰽. Maaaring barramundi ang Apahap, kaya hindi ito pangunahing pangalan ng isdang ito.

Karaniwang gamit sa tahanan sa Hong Kong

Karaniwang pinapasingawan nang buo, niluluto sa dayap na estilo Thai, piniprito bilang hiwa, o inilalagay sa sabaw ng isda.

Paghahanda o paghawak

Ipaalis ang kaliskis, laman-loob at hasang, saka suriin ang loob ng tiyan. Gumamit ng hiwalay na sangkalan at kutsilyo para sa hilaw na isda, maghugas ng kamay at linisin ang mga nahawakang ibabaw, at lutuing mabuti.

Pag-iimbak

Ilagay agad sa nakatakip na lalagyan sa 4°C o mas mababa at sa ilalim ng lutong pagkain. Ang sariwang isda ay may malinaw at bilugang mata, mapula at mamasa-masang hasang, at matatag na laman. Huwag gamitin kung malabo o lubog ang mata, kayumanggi o tuyo ang hasang, malambot ang laman, o may matapang na di-karaniwang amoy. Itago nang nagyeyelo kung hindi lulutuin agad.

Paalala para sa helper

Hindi sapat ang karatulang sea bass sa puwesto. Kung hindi tugma ang hugis ng katawan, bibig at palikpik sa likod, ipadala sa amo ang larawan ng buong isda at karatula.

Maaaring sabihin ni Ma’am o Sir

買一條約一斤半鱸魚，劏好留頭尾。

Pinabibili ka ng amo ng Japanese seaperch na mga isa at kalahating kati, nilinis ngunit may ulo at buntot.

Praktikal na sasabihin sa palengke

唔該要條約斤半鱸魚，劏好留頭尾。

Mukhang tama ba ang larawan?

Huling sinuri

2026-08-24