Hakbang 1
Paghiwalayin ayon sa gamit
Tukuyin ang raw-food at ready-to-eat board at ilayo ang malinis na ready-to-eat board.
HW024 · Paglilinis ng kusina
Paano Linisin at Patuyuin ang Chopping Board
Alisin ang tira, paghiwalayin ang raw at ready-to-eat use, at patuyuin
Pangkalahatang-ideya
Linisin bago at pagkatapos gamitin at sa pagitan ng ibang pagkain. Mas mabuting hiwalay ang board para sa raw meat at ready-to-eat food. Patuyuing nakatayo at palitan kung malalim ang hiwa, bitak, may amag, o mahirap linisin.
Mga kailangang gamit
- Dish soap ayon sa label
- Dedicated soft brush o non-abrasive sponge
- Running water
- Malinis na single-use paper towels
- Matatag na ventilated drying rack
- Basurahang may takip
Mga hakbang sa paglilinis
Hakbang 2
Kaskasin ang tira sa basura
Ilagay ang solid scraps sa basurahan sa halip na sa drain.
Hakbang 3
Hugasan ang lahat ng surface
Gumamit ng maligamgam na tubig, dish soap, at soft brush sa magkabilang side, gilid, at handle hole.
Hakbang 4
Banlawan nang lubos
Alisin ang lahat ng bula at tira sa food-contact surface.
Hakbang 5
I-sanitise lamang kung naaangkop
Pagkatapos ng raw food o ayon sa patakaran, gumamit ng food-contact-approved at material-compatible method ayon sa label; huwag maghalo.
Hakbang 6
Patuyuin at itayo
Kunin ang sobrang tubig sa malinis na paper towel at itayo na may airflow sa magkabilang side.
Hakbang 7
Inspeksiyunin at itago nang tuyo
Tingnan ang malalim na hiwa, bitak, warping, amag, o amoy at palitan kung mahirap linisin.
4 karaniwang pagkakamali
✕ Iwasan
Isang board sa raw at ready-to-eat nang walang separation
✓ Tamang gawinMaghiwalay; kung isa lang, ready-to-eat muna at linisin bago raw food.
✕ Iwasan
Banlaw lang na walang soap at scrubbing
✓ Tamang gawinHugasan ang sides, gilid, at hole, saka banlawan.
✕ Iwasan
Iniiwang basa at patag
✓ Tamang gawinPatuyuin at itayo na may airflow.
✕ Iwasan
Patuloy na gamit ang may bitak o amag
✓ Tamang gawinPalitan ang board na hindi malinis nang lubos.
Mga paalala sa kaligtasan
- Ihiwalay ang raw-meat board sa ready-to-eat utensils at linisin ang sink splashes.
- Ang sanitiser ay dapat food-contact approved at material-compatible; sundin ang label at huwag paghaluin ang chemicals.
Mga tip para sa kasambahay
- Huwag i-stack o ikulong hanggang tuyong-tuyo.
- Household cue lamang ang kulay; employer ang magtatakda ng gamit.
- Tingnan ang care instructions para sa wood, bamboo, plastic, o composite.
Mga tip para sa employer
- Malinaw na italaga ang raw at ready-to-eat boards.
- Regular na tingnan ang grooves, cracks, warping, at amag.
Huling checklist
Ibahagi ang gabay
Piliin ang wika ng babasa
