Langkah 1
Pisahkan berdasarkan penggunaan
Kenali talenan mentah dan siap makan, lalu pisahkan talenan bersih.
HW024 · Pembersihan dapur
Cara Membersihkan dan Mengeringkan Talenan
Hilangkan sisa makanan, pisahkan penggunaan mentah dan siap makan, lalu keringkan
Ringkasan
Bersihkan talenan sebelum dan setelah digunakan serta saat berganti makanan. Sebaiknya pisahkan talenan untuk daging mentah dan makanan siap makan. Keringkan tegak dan ganti bila alurnya dalam, retak, berjamur, atau sulit dibersihkan.
Alat yang diperlukan
- Sabun cuci piring sesuai label
- Sikat lembut khusus atau spons non-abrasif
- Air mengalir
- Tisu dapur sekali pakai yang bersih
- Rak pengering berventilasi
- Tempat sampah bertutup
Langkah pembersihan
Langkah 2
Buang sisa padat ke sampah
Keruk sisa makanan ke tempat sampah, bukan membilas banyak sisa ke drain.
Langkah 3
Cuci semua permukaan
Gunakan air hangat, sabun, dan sikat lembut pada dua sisi, tepi, serta lubang pegangan.
Langkah 4
Bilas penuh
Hilangkan busa dan kotoran agar tidak ada sabun pada permukaan makanan.
Langkah 5
Sanitasi hanya bila tepat
Setelah makanan mentah atau bila diwajibkan, gunakan metode food-contact yang cocok bahan dan ikuti label; jangan campur kimia.
Langkah 6
Tepuk kering dan berdirikan
Ambil air berlebih dengan tisu bersih lalu berdirikan dengan aliran udara di dua sisi.
Langkah 7
Periksa dan simpan setelah kering
Cek alur dalam, retak, melengkung, jamur, atau bau. Ganti bila sulit dibersihkan.
4 kesalahan umum
✕ Hindari
Memakai satu talenan untuk mentah dan siap makan tanpa pemisahan
✓ Tindakan yang benarPisahkan; bila hanya satu, kerjakan siap makan dulu lalu cuci sebelum makanan mentah.
✕ Hindari
Hanya membilas tanpa sabun dan sikat
✓ Tindakan yang benarCuci dua sisi, tepi, dan lubang lalu bilas.
✕ Hindari
Membiarkan talenan basah mendatar
✓ Tindakan yang benarTepuk air dan berdirikan dengan ventilasi.
✕ Hindari
Tetap memakai talenan retak atau berjamur
✓ Tindakan yang benarGanti talenan yang tidak dapat dibersihkan.
Catatan keselamatan
- Pisahkan talenan daging mentah dari alat siap makan dan bersihkan cipratan sink.
- Sanitiser harus untuk food-contact dan cocok bahannya; ikuti label dan jangan campur bleach, acid, atau cleaner.
Tips untuk pekerja rumah tangga
- Jangan tumpuk sebelum benar-benar kering.
- Warna hanya petunjuk rumah tangga; majikan harus menentukan artinya.
- Periksa petunjuk bahan kayu, bambu, plastik, atau komposit.
Tips untuk majikan
- Tentukan talenan mentah dan siap makan secara jelas.
- Periksa alur, retak, lengkung, dan jamur secara berkala.
Daftar pemeriksaan akhir
Bagikan panduan ini
Pilih bahasa pembaca
