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鯉魚
- 粗厚魚身與長背鰭
- 金啡至銀灰色
- 大鱗片及嘴邊短鬚
海鮮
鯉魚
粗厚魚身與長背鰭；金啡至銀灰色；大鱗片及嘴邊短鬚。
其他語言名稱
- 繁體中文
- 鯉魚
- English
- Common Carp
- Bahasa Indonesia
- Ikan mas
- Tagalog
- Karpa
怎樣辨認
一併看粗厚魚身與長背鰭；金啡至銀灰色；大鱗片及嘴邊短鬚，不要只按顏色判斷。 購買包裝品時，核對原裝標籤的「鯉魚」名稱、原料或用途；散裝食材向檔販確認，不以試味辨認。
最容易同甚麼搞錯
比較物品
鯽魚
- 高身側扁魚體
- 淡銀灰至金啡色
- 嘴旁沒有鯉魚式短鬚
怎樣辨認
鯉魚的辨認重點是「粗厚魚身與長背鰭」；鯽魚則留意「高身側扁魚體」。再核對原裝名稱、成分或用途，不能只憑顏色互相代替。
香港家庭通常怎樣用
煮湯、炆或蒸熟。
選購與處理
核對嘴邊鬚及魚檔名稱，去內臟和鱗，留意細骨。 生熟食及工具分開，接觸生食後洗手並清潔工作面；食物須徹底煮熟。
怎樣保存
用防漏有蓋容器在4°C或以下冷藏，放在熟食下方；按標籤期限使用，需久存則按要求冷凍並在冷藏下解凍。
給姐姐的小提示
辨認鯉魚先看粗厚魚身與長背鰭；拿不準便核對標籤或先問僱主。
街市實用句
唔該，我想要鯉魚，請幫我確認名稱同用途。圖片是否正確？
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