海鮮

鯽魚

高身側扁魚體；淡銀灰至金啡色；嘴旁沒有鯉魚式短鬚。

3 個辨認重點

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其他語言名稱

一併看高身側扁魚體；淡銀灰至金啡色；嘴旁沒有鯉魚式短鬚，不要只按顏色判斷。購買包裝品時，核對原裝標籤的「鯽魚」名稱、原料或用途；散裝食材向檔販確認，不以試味辨認。

本頁物品

比較物品

怎樣辨認

鯽魚的辨認重點是「高身側扁魚體」；鯉魚則留意「粗厚魚身與長背鰭」。再核對原裝名稱、成分或用途，不能只憑顏色互相代替。

煮魚湯或炆熟。

向魚檔確認鯽魚並清理；沒有鬚只是其中一項線索，仍須核對整體。生熟食及工具分開，接觸生食後洗手並清潔工作面；食物須徹底煮熟。

用防漏有蓋容器在4°C或以下冷藏，放在熟食下方；按標籤期限使用，需久存則按要求冷凍並在冷藏下解凍。

給姐姐的小提示

辨認鯽魚先看高身側扁魚體；拿不準便核對標籤或先問僱主。

唔該，我想要鯽魚，請幫我確認名稱同用途。

最後審核: 2026-09-22

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