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桂圓肉
- 不規則捲曲乾果肉
- 琥珀啡至深啡色
- 表面皺摺且沒有殼和核
乾貨／醃製／調味料
桂圓肉
不規則捲曲乾果肉；琥珀啡至深啡色；表面皺摺且沒有殼和核。
其他語言名稱
- 繁體中文
- 桂圓肉
- English
- Dried Longan
- Bahasa Indonesia
- Lengkeng kering
- Tagalog
- Pinatuyong longgan
怎樣辨認
一併看不規則捲曲乾果肉；琥珀啡至深啡色；表面皺摺且沒有殼和核，不要只按顏色判斷。 購買包裝品時，核對原裝標籤的「桂圓肉」名稱、原料或用途；散裝食材向檔販確認，不以試味辨認。
最容易同甚麼搞錯
比較物品
無花果乾
- 扁圓或梨形乾果
- 淺啡至深啡色
- 底部小孔及切面密集細籽
怎樣辨認
桂圓肉的辨認重點是「不規則捲曲乾果肉」；無花果乾則留意「扁圓或梨形乾果」。再核對原裝名稱、成分或用途，不能只憑顏色互相代替。
香港家庭通常怎樣用
煮糖水或湯。
選購與處理
核對是桂圓肉而非帶殼龍眼，檢查無殼核碎片，按食譜清洗處理。
怎樣保存
保留原裝標籤，放在乾燥陰涼處並封好防潮防蟲；按包裝期限及開封指示保存，浸發或煮熟後要及時冷藏。
給姐姐的小提示
辨認桂圓肉先看不規則捲曲乾果肉；拿不準便核對標籤或先問僱主。
街市實用句
唔該，我想要桂圓肉，請幫我確認名稱同用途。圖片是否正確？
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