本頁物品
糯米
- 短至長形糯米粒
- 多呈不透明白色
- 乾時硬實煮後黏性高
乾貨／醃製／調味料
糯米
短至長形糯米粒；多呈不透明白色；乾時硬實煮後黏性高。
其他語言名稱
- 繁體中文
- 糯米
- English
- Glutinous Rice
- Bahasa Indonesia
- Beras ketan
- Tagalog
- Malagkit na bigas
這是甚麼
糯米煮熟後黏性較高，可用來蒸糯米飯或製作糯米食品；先核對原料標示。
怎樣辨認
一併看短至長形糯米粒；多呈不透明白色；乾時硬實煮後黏性高，不要只按顏色判斷。 購買包裝品時，核對原裝標籤的「糯米」名稱、原料或用途；散裝食材向檔販確認，不以試味辨認。
最容易同甚麼搞錯
比較物品
白米
- 細長或短圓乾米粒
- 乳白至略透明
- 硬實穀粒表面平滑
怎樣辨認
糯米的辨認重點是「短至長形糯米粒」；白米則留意「細長或短圓乾米粒」。再核對原裝名稱、成分或用途，不能只憑顏色互相代替。
香港家庭通常怎樣用
蒸糯米飯或製作糯米食品。
選購與處理
必須核對糯米原料標示，按食譜浸泡和蒸煮，不能以白色代替核對。
怎樣保存
保留原裝標籤，放在乾燥陰涼處並封好防潮防蟲；按包裝期限及開封指示保存，浸發或煮熟後要及時冷藏。
給姐姐的小提示
辨認糯米先看短至長形糯米粒；拿不準便核對標籤或先問僱主。
街市實用句
唔該，我想要糯米，請幫我確認名稱同用途。圖片是否正確？
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