韭蔥

怎樣辨認

一併看粗長白色假莖；上端寬扁深綠葉；重疊葉鞘夾層可藏泥沙，不要只按顏色判斷。 購買包裝品時，核對原裝標籤的「韭蔥」名稱、原料或用途；散裝食材向檔販確認，不以試味辨認。

選購與處理

沿長度切開再沖洗層間泥沙，去硬老葉；韭蔥不是以空心細葉辨認的蔥。

怎樣保存

保持乾爽並按食材需要冷藏，盡快使用；發霉、腐爛或異常發黏便不要用。

街市實用句

唔該，我想要韭蔥，請幫我確認名稱同用途。