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花生
- 硬殼中間收窄成腰
- 啡色網紋殼與紅啡薄皮仁
- 內有數粒長橢圓果仁
乾貨／醃製／調味料
花生
硬殼中間收窄成腰；啡色網紋殼與紅啡薄皮仁；內有數粒長橢圓果仁。
其他語言名稱
- 繁體中文
- 花生
- English
- Peanuts
- Bahasa Indonesia
- Kacang tanah
- Tagalog
- Mani
怎樣辨認
一併看硬殼中間收窄成腰；啡色網紋殼與紅啡薄皮仁；內有數粒長橢圓果仁，不要只按顏色判斷。 購買包裝品時，核對原裝標籤的「花生」名稱、原料或用途；散裝食材向檔販確認，不以試味辨認。
最容易同甚麼搞錯
比較物品
腰果
- 彎曲腎形果仁
- 米白至淡黃色
- 表面平滑而果仁厚實
怎樣辨認
花生的辨認重點是「硬殼中間收窄成腰」；腰果則留意「彎曲腎形果仁」。再核對原裝名稱、成分或用途，不能只憑顏色互相代替。
香港家庭通常怎樣用
煲湯、煮熟或烘焙。
選購與處理
先確認家庭有否花生過敏，核對是生或熟花生，去殼並按食譜處理。
怎樣保存
保留原裝標籤，放在乾燥陰涼處並封好防潮防蟲；按包裝期限及開封指示保存，浸發或煮熟後要及時冷藏。
給姐姐的小提示
辨認花生先看硬殼中間收窄成腰；拿不準便核對標籤或先問僱主。
街市實用句
唔該，我想要花生，請幫我確認名稱同用途。圖片是否正確？
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