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粘米粉
- 袋裝細粉而無固定形狀
- 白色粉末
- 細滑外觀無法證明米種
乾貨／醃製／調味料
粘米粉
袋裝細粉而無固定形狀；白色粉末；細滑外觀無法證明米種。
其他語言名稱
- 繁體中文
- 粘米粉
- English
- Rice Flour
- Bahasa Indonesia
- Tepung beras
- Tagalog
- Galapong mula sa di-malagkit na bigas
怎樣辨認
一併看袋裝細粉而無固定形狀；白色粉末；細滑外觀無法證明米種，不要只按顏色判斷。 購買包裝品時，核對原裝標籤的「粘米粉」名稱、原料或用途；散裝食材向檔販確認，不以試味辨認。
最容易同甚麼搞錯
比較物品
糯米粉
- 包裝細粉而非米粒
- 白色粉末
- 幼滑但與粘米粉外觀相近
怎樣辨認
粘米粉和糯米粉都可呈幼細白色粉末，外觀不能可靠分辨。必須核對原裝成分標籤：粘米粉由非糯米製成，糯米粉由糯米製成；兩者烹調性質不同，不可只憑顏色或粉質互換。
香港家庭通常怎樣用
製作蘿蔔糕等指定粘米粉食譜。
選購與處理
只按原裝米原料標示確認；用乾匙量取，不以試味辨認白粉。
怎樣保存
保留原裝標籤，放在乾燥陰涼處並封好防潮防蟲；按包裝期限及開封指示保存，浸發或煮熟後要及時冷藏。
給姐姐的小提示
辨認粘米粉先看袋裝細粉而無固定形狀；拿不準便核對標籤或先問僱主。
街市實用句
唔該，我想要粘米粉，請幫我確認名稱同用途。圖片是否正確？
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