Sayap ayam (雞翼)

Apa ini?

Sayap ayam dijual utuh atau dipisah menjadi drumette, bagian tengah, dan ujung; ikuti bagian yang diminta.

Cara mengenali

Sayap utuh sempit dan melengkung dengan tiga bagian dan dua sendi; drumstick tebal bertulang satu bukan sayap.

Memilih & menyiapkan

Pisahkan daging mentah dari makanan matang, gunakan talenan dan pisau terpisah, cuci tangan dan permukaan, lalu masak bagian tengah minimal 75°C selama 30 detik.

Penyimpanan

Simpan tertutup di rak kulkas paling bawah pada 4°C atau kurang dan cairkan daging beku hanya di kulkas atau microwave. Masukkan kemasan bocor ke wadah lain dan bersihkan permukaan yang tercemar; kebocoran saja bukan tes pembusukan.

Kalimat yang mungkin diucapkan Ma’am atau Sir

買一磅全雞翼，唔好淨係中翼。

Majikan meminta sayap utuh tiga bagian, bukan bagian tengah saja.

Kalimat praktis di pasar

唔該要一磅全雞翼。

Arti: Tolong satu pon (磅) sayap ayam utuh.