Makanan laut
Ikan kerapu / Grouper (石斑) — kelompok ikan kerapu di pasar Hong Kong, bukan satu spesies
石斑 adalah kelompok pasar Hong Kong yang mencakup beberapa grouper, bukan satu spesies dengan satu pola tetap.
Bagikan ke Helper
Pilih bahasa penerima dan bagikan halaman bahasa itu langsung.
3 ciri utama
- Badan tebal memanjang
- Kepala dan mulut besar
- Sirip punggung menerus berduri di depan dan sisik kecil
Nama dalam bahasa lain
- 繁體中文
- 石斑（石斑魚類）
- English
- Grouper (HK Market Group)
- Bahasa Indonesia
- Ikan kerapu / Grouper (石斑) — kelompok ikan kerapu di pasar Hong Kong, bukan satu spesies
- Tagalog
- Lapu-lapu / Grouper (石斑) — grupo ng mga isdang grouper sa pamilihan ng Hong Kong, hindi iisang species
Nama Kanton (Jyutping): sek6 baan1 Suara Kanton tidak tersedia di perangkat ini
Apa ini?
CFS dan AFCD mencantumkan beberapa grouper bernama dan grouper lain; halaman ini hanya mengajarkan ciri kelompok dan membutuhkan label kios untuk jenis.
Cara mengenali
Ciri bersama adalah badan tebal memanjang, mulut besar, sirip punggung menerus dengan duri depan, dan sisik kecil; warna dan pola tidak universal.
Kegunaan umum di rumah Hong Kong
Pastikan hidangan, jumlah, dan cara potong dengan majikan sebelum menyiapkan, lalu masak sampai matang.
Memilih & menyiapkan
Pisahkan seafood mentah dari makanan matang, gunakan talenan dan pisau terpisah, cuci tangan dan permukaan, bersihkan sesuai jenisnya, lalu masak sampai matang.
Penyimpanan
Segera simpan tertutup pada 4°C atau kurang di bawah makanan matang. Ikan segar bermata jernih dan penuh, berinsang merah lembap, serta berdaging kencang; buang bila mata keruh atau cekung, insang cokelat kering, daging lembek, atau berbau menyengat.
Tip untuk helper
Periksa bentuk utuh, kesegaran, dan label kios; bila ragu, foto dan tanyakan kepada majikan.
Kalimat yang mungkin diucapkan Ma’am atau Sir
買石斑之前影全條魚同檔牌俾我。Majikan meminta seafood ini dan perlu memeriksa barang serta label kios.
Kalimat praktis di pasar
唔該俾我睇石斑同檔牌。Arti: Tolong tunjukkan Ikan kerapu / Grouper (石斑) — kelompok ikan kerapu di pasar Hong Kong, bukan satu spesies dan papan nama barang di kios.
Apakah gambarnya terlihat benar?
Terakhir diperiksa:
Sumber (9)
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department — Public Market Items - Fish
- Hong Kong Agriculture, Fisheries and Conservation Department — AFCD REEF CHECK GROUPER
- Source publisher recorded in Phase 2B evidence — FAO GROUPER DIAGNOSTICS
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department — Fish Cantonese pinyin
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department — Public Market Items Multilingual Booklet
- Hong Kong Centre for Food Safety — Seafood Safety and Hygiene
- Hong Kong Centre for Food Safety — Store - Five Keys to Food Safety
- Hong Kong Centre for Food Safety — Prevention of Cross-contamination
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department / Centre for Food Safety — CFS COOK REHEAT