Makanan laut

Ikan mandarin / Mandarin Fish (桂花魚)

Mandarin Fish berbadan tinggi dan pipih dengan mulut besar serta pola cokelat-zaitun.

繁體中文: 桂花魚
English: Mandarin Fish
Bahasa Indonesia: Ikan mandarin / Mandarin Fish (桂花魚)
Tagalog: Mandarin Fish (桂花魚) — batik-batik na freshwater fish

Apa ini?

桂花魚 adalah ikan pasar air tawar Hong Kong yang sering dijual utuh; tidak disamakan dengan ikan yang lebih panjang.

Cara mengenali

Periksa badan tinggi pipih, mulut besar, sirip punggung menerus, dan pola cokelat-zaitun secara bersamaan.

Badan tinggi dan pipih
Mulut besar dan bagian depan sirip punggung berduri
Pola cokelat-zaitun tidak beraturan

Yang sering tertukar

Mandarin Fish tinggi dan berbintik; grass carp silindris, sedangkan Japanese seaperch panjang keperakan.

Kegunaan umum di rumah Hong Kong

Pastikan hidangan, jumlah, dan cara potong dengan majikan sebelum menyiapkan, lalu masak sampai matang.

Persiapan atau penanganan

Pisahkan seafood mentah dari makanan matang, gunakan talenan dan pisau terpisah, cuci tangan dan permukaan, bersihkan sesuai jenisnya, lalu masak sampai matang.

Penyimpanan

Segera simpan tertutup pada 4°C atau kurang di bawah makanan matang. Ikan segar bermata jernih dan penuh, berinsang merah lembap, serta berdaging kencang; buang bila mata keruh atau cekung, insang cokelat kering, daging lembek, atau berbau menyengat.

Tip untuk helper

Periksa bentuk utuh, kesegaran, dan label kios; bila ragu, foto dan tanyakan kepada majikan.

Kalimat yang mungkin diucapkan Ma’am atau Sir

買一條桂花魚，劏好留頭尾。

Majikan meminta seafood ini dan perlu memeriksa barang serta label kios.

Kalimat praktis di pasar

唔該要一條桂花魚。

Apakah gambarnya terlihat benar?

Terakhir diperiksa

2026-08-24