Isang buong hilaw na lomo ng baka na mahaba at papakitid, kasama ang dalawang bahagi

Karne

Beef tenderloin (lomo ng baka)

Ang lomo ng baka na ibinebenta bilang 牛柳 ay tiyak na hiwa; hindi lahat ng payat na piraso ng baka ay lomo. Pantulong lamang ang anyo kaya kumpirmahin sa orihinal na etiketa o karatula sa puwesto.

繁體中文: 牛柳
English: Beef Tenderloin
Bahasa Indonesia: Has dalam sapi
Tagalog: Beef tenderloin (lomo ng baka)

Ano ito?

Beef tenderloin (lomo ng baka) ang katawagang ginagamit sa pamilihan o tindahan ng pagkain sa Hong Kong. Sinusunod dito ang nakatakdang saklaw at hindi hinuhulaan ang uri o hiwa mula sa kulay o isang hugis lamang.

Paano kilalanin

mahaba at papakitid kapag buo; hindi tiyak sa anyo ang maliliit na bahagi; kailangan ang etiketang 牛柳 o kumpirmasyon ng tindero.

mahaba at papakitid kapag buo
hindi tiyak sa anyo ang maliliit na bahagi
kailangan ang etiketang 牛柳 o kumpirmasyon ng tindero

Karaniwang napagkakamalan

Hiniwang baka

Anyo lamang ng pagkakahiwa ang hiniwang baka; ang lomo ng baka ay tiyak na bahagi na dapat kumpirmahin sa etiketa.

Karaniwang gamit sa tahanan sa Hong Kong

Ihanda ayon sa tagubilin ng amo at etiketa ng produkto, saka lutuin nang lubos bago ihain.

Paghahanda o paghawak

Gumamit ng hiwalay na sangkalan at kutsilyo para sa hilaw na karne, saka maghugas ng kamay at linisin ang pinaghandaan; lutuin hanggang hindi bababa sa 75°C ang gitna nang 30 segundo.

Pag-iimbak

Panatilihing may takip ang hilaw na karne sa 4°C o mas mababa sa pinakamababang estante ng pridyider, hiwalay sa luto at handa nang kainin.

Paalala para sa helper

Anyo lamang ng pagkakahiwa ang hiniwang baka; ang lomo ng baka ay tiyak na bahagi na dapat kumpirmahin sa etiketa.

Maaaring sabihin ni Ma’am o Sir

買牛柳，睇清楚牌仔，返嚟分開生熟處理。

Ipinabibili ng amo ang Beef tenderloin (lomo ng baka); tingnan ang etiketa at ihiwalay ang hilaw sa lutong pagkain pag-uwi.

Praktikal na sasabihin sa palengke

唔該要牛柳，要原裝標籤或檔口牌清楚嗰款。

Mukhang tama ba ang larawan?

Huling sinuri

2026-08-24