Litid ng baka

Ano ito?

Litid ng baka ang katawagang ginagamit sa pamilihan o tindahan ng pagkain sa Hong Kong. Sinusunod dito ang nakatakdang saklaw at hindi hinuhulaan ang uri o hiwa mula sa kulay o isang hugis lamang.

Paano kilalanin

Mapusyaw na krema ang kulay; matitibay na kumpol na may nakikitang hibla; etiketang Beef Tendon ang naghihiwalay dito sa kartilago o ibang lamang-loob.

Pagpili at paghahanda

Gumamit ng hiwalay na sangkalan at kutsilyo para sa hilaw na karne, saka maghugas ng kamay at linisin ang pinaghandaan; lutuin hanggang hindi bababa sa 75°C ang gitna nang 30 segundo.

Pag-iimbak

Panatilihing may takip ang hilaw na karne sa 4°C o mas mababa sa pinakamababang estante ng pridyider, hiwalay sa luto at handa nang kainin.

Maaaring sabihin ni Ma’am o Sir

買牛筋，睇清楚牌仔，返嚟分開生熟處理。

Ipinabibili ng amo ang Litid ng baka; tingnan ang etiketa at ihiwalay ang hilaw sa lutong pagkain pag-uwi.

Praktikal na sasabihin sa palengke

唔該要牛筋，要原裝標籤或檔口牌清楚嗰款。

Kahulugan: Litid ng baka, pakiusap, na may malinaw na orihinal na etiketa o karatula ng paninda.