Halaan / Clams (蜆) — kategorya ng mga nakakain na halaan sa pamilihan ng Hong Kong, hindi iisang species
Ang 蜆 ay kategorya sa pamilihan ng Hong Kong para sa maliit hanggang katamtamang nakakain na kabibe na may dalawang magkadugtong na balát, hindi iisang uri.
Larawan para sa pagkilala; maaaring iba ang aktuwal na itsura.
Ibahagi sa Helper
Piliin ang wika ng tatanggap at ibahagi ang eksaktong pahina sa wikang iyon.
Maliit hanggang katamtamang saradong hugis-itlog o bahagyang tatsulok
May likas na mga guhit ng paglaki
Wika ng binabasa:Tagalog
Mga pangalan sa ibang wika
繁體中文
蜆（食用蜆類）
English
Clams (HK Market Category)
Bahasa Indonesia
Kerang / Clams (蜆) — kategori kerang konsumsi di pasar Hong Kong, bukan satu spesies
Tagalog
Halaan / Clams (蜆) — kategorya ng mga nakakain na halaan sa pamilihan ng Hong Kong, hindi iisang species
Pangalang Cantonese (Jyutping):hin2Walang Cantonese voice sa device na ito
Ano ito?
Hiwalay na inililista ng CFS ang clam mula sa talaba, tahong, scallop, geoduck at razor clam; hindi kasama sa pahinang ito ang mga iyon.
Paano kilalanin
Hanapin ang dalawang balát na magkadugtong sa bisagra, buo at sarado, hugis-itlog hanggang bahagyang tatsulok, at may mga guhit ng paglaki. Nag-iiba ang kulay at dibuho.
Karaniwang napagkakamalan
Item na ito
Halaan / Clams (蜆) — kategorya ng mga nakakain na halaan sa pamilihan ng Hong Kong, hindi iisang species
Dalawang balát na magkadugtong sa bisagra
Maliit hanggang katamtamang saradong hugis-itlog o bahagyang tatsulok
hindi sapat ang laman lamang para tukuyin ang uri o gamit
Paano kilalanin
Karaniwang maliit hanggang katamtaman at sarado ang 蜆; magaspang at di-regular ang talaba, pahaba at madilim ang tahong, at hugis-pamaypay ang scallop. Hugis-pamaypay ang kabibe ng scallop o bilog ang laman nito; pahaba at madilim ang magkaparis na kabibe ng tahong; magaspang at hindi pantay ang kabibe ng talaba. Basahin ang label kung wala nang kabibe.
Karaniwang gamit sa tahanan sa Hong Kong
Tiyakin muna sa amo ang putahe, dami at paraan ng paghiwa bago ihanda, saka lutuing mabuti.
Pagpili at paghahanda
Ihiwalay ang hilaw na kabibe sa lutong pagkain at linisin ang mga gamit at ibabaw. Ayon sa CFS, pakuluan ang kabibe at ipagpatuloy ang pagkulo nang hindi bababa sa limang minuto; hindi sapat ang pagbuka ng balát lamang bilang sukatan ng kaligtasan.
Pag-iimbak
Ilagay agad sa palamigan sa 4°C o mas mababa. Pumili ng buhay na kabibe mula sa mapagkakatiwalaang pinagmulan, buo ang balát at walang di-karaniwang amoy; huwag gamitin kung basag ang balát, hindi tiyak ang pagpapalamig, o may di-karaniwang amoy.
Paalala para sa helper
Piliin ang buo at hindi basag na balát at panatilihing malamig; huwag gamitin ang kulay lamang bilang pagkakakilanlan.
Maaaring sabihin ni Ma’am o Sir
買一斤蜆，揀合埋殼嘅。
Gusto ng amo ng isang kati ng 蜆 na buo ang mga balát.
Praktikal na sasabihin sa palengke
唔該要一斤新鮮蜆。
Kahulugan: Isang catty (斤) ng sariwang Halaan / Clams (蜆) — kategorya ng mga nakakain na halaan sa pamilihan ng Hong Kong, hindi iisang species, pakiusap.
