Item na ito
Tahong (青口 / mussel)
- magkaparis at pahabang kabibe
- pantulong lamang ang kulay ng kabibe
- etiketa o pangalan sa puwesto ang batayan ng uri at pinagmulan
Seafood
Tahong (青口 / mussel)
Pangkat sa pamilihan ang tahong na ibinebenta bilang 青口; hindi matitiyak ang uri sa kulay ng kabibe. Pantulong lamang ang anyo kaya kumpirmahin sa orihinal na etiketa o karatula sa puwesto.
Ibahagi sa Helper
Piliin ang wika ng tatanggap at ibahagi ang eksaktong pahina sa wikang iyon.
3 palatandaan
- magkaparis at pahabang kabibe
- pantulong lamang ang kulay ng kabibe
- etiketa o pangalan sa puwesto ang batayan ng uri at pinagmulan
Mga pangalan sa ibang wika
- 繁體中文
- 青口
- English
- Mussels (HK 青口 market category)
- Bahasa Indonesia
- Mussel (青口)
- Tagalog
- Tahong (青口 / mussel)
Pangalang Cantonese (Jyutping): ceng1 hau2 Walang Cantonese voice sa device na ito
Ano ito?
Tahong (青口 / mussel) ang katawagang ginagamit sa pamilihan o tindahan ng pagkain sa Hong Kong. Sinusunod dito ang nakatakdang saklaw at hindi hinuhulaan ang uri o hiwa mula sa kulay o isang hugis lamang.
Paano kilalanin
Karaniwang magkaparis at pahaba ang kabibe ng buong tahong. Hindi sapat ang kulay ng kabibe para tukuyin ang uri; tingnan ang buong etiketa o pangalan sa puwesto.
Karaniwang napagkakamalan
- Dalawang balát na magkadugtong sa bisagra
- Maliit hanggang katamtamang saradong hugis-itlog o bahagyang tatsulok
- May likas na mga guhit ng paglaki
Ihambing
Talaba
- di-pantay na hugis ng kabibe
- magaspang at patong-patong na labas
- hindi sapat ang laman lamang para tukuyin ang uri o gamit
Paano kilalanin
Karaniwang mas bilog ang ibang kabibe at mas magaspang at di-pantay ang kabibe ng talaba; para sa tahong, gamitin ang buong etiketa kasama ng pahabang magkaparis na kabibe bilang pantulong.
Karaniwang gamit sa tahanan sa Hong Kong
Ihanda ayon sa tagubilin ng amo at etiketa ng produkto, saka lutuin nang lubos bago ihain.
Pagpili at paghahanda
Gumamit ng hiwalay na kagamitan para sa hilaw na tahong at linisin ang pinaghandaan. Painitin ang gitna sa 90°C nang 90 segundo, o pakuluan sa 100°C hanggang bumuka ang kabibe at ituloy nang 3–5 minuto; itapon ang nanatiling sarado pagkatapos lutuin.
Pag-iimbak
Panatilihing may takip ang tahong sa 4°C o mas mababa sa pinakamababang estante ng pridyider, hiwalay sa luto at handa nang kainin; bumili lamang sa mapagkakatiwalaang lisensiyadong tindahan.
Maaaring sabihin ni Ma’am o Sir
買青口，睇清楚牌仔，返嚟分開生熟處理。Ipinabibili ng amo ang Tahong (青口 / mussel); tingnan ang etiketa at ihiwalay ang hilaw sa lutong pagkain pag-uwi.
Praktikal na sasabihin sa palengke
唔該要青口，要原裝標籤或檔口牌清楚嗰款。Kahulugan: Tahong (青口 / mussel), pakiusap, na may malinaw na orihinal na etiketa o karatula ng paninda.
Mukhang tama ba ang larawan?
Huling sinuri:
Mga Sanggunian (9)
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department / Centre for Food Safety — FEHD AQUATIC
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department / Centre for Food Safety — FEHD AQUATIC JYUTPING
- Hong Kong FEHD / Centre for Food Safety — FEHB 247 Appendix I food classifications and examples
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department / Centre for Food Safety — CFS SHELLFISH SAFETY
- Hong Kong Centre for Food Safety — Prevention of Cross-contamination
- Hong Kong Centre for Food Safety — Store - Five Keys to Food Safety
- Hong Kong Centre for Food Safety — Seafood Safety and Hygiene
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department / Centre for Food Safety — CFS COOK REHEAT
- Source publisher recorded in Phase 2B evidence — FAO BIVALVE BIOLOGY