Item ini
Mussel (青口)
- cangkang sepasang dan memanjang
- warna cangkang hanya petunjuk
- label atau nama di kios memastikan jenis dan asal
Makanan laut
Mussel (青口)
Mussel yang dijual sebagai 青口 adalah kategori pasar; warna cangkang tidak menentukan jenis; tampilan hanya petunjuk pendukung, jadi pastikan dari label asli atau papan di konter.
Bagikan ke Helper
Pilih bahasa penerima dan bagikan halaman bahasa itu langsung.
3 ciri utama
- cangkang sepasang dan memanjang
- warna cangkang hanya petunjuk
- label atau nama di kios memastikan jenis dan asal
Nama dalam bahasa lain
- 繁體中文
- 青口
- English
- Mussels (HK 青口 market category)
- Bahasa Indonesia
- Mussel (青口)
- Tagalog
- Tahong (青口 / mussel)
Nama Kanton (Jyutping): ceng1 hau2 Suara Kanton tidak tersedia di perangkat ini
Apa ini?
Mussel (青口) adalah istilah di pasar atau toko pangan Hong Kong. Halaman ini mengikuti lingkup pasar yang telah dikunci dan tidak menebak jenis atau potongan hanya dari warna atau bentuk.
Cara mengenali
Mussel utuh umumnya bercangkang sepasang dan memanjang. Warna cangkang tidak menentukan jenis; periksa label lengkap atau nama di kios.
Yang sering tertukar
- Dua cangkang tersambung di engsel punggung
- Cangkang tertutup kecil-sedang, oval atau agak segitiga
- Garis pertumbuhan alami pada cangkang
Pembanding
Tiram
- bentuk cangkang tidak beraturan
- permukaan luar kasar dan berlapis
- daging tanpa cangkang kurang meyakinkan untuk jenis dan penggunaan
Cara mengenali
Cangkang kerang lain sering lebih bulat dan cangkang tiram lebih kasar serta tidak beraturan; untuk mussel, gunakan label lengkap bersama bentuk cangkang memanjang sebagai petunjuk.
Kegunaan umum di rumah Hong Kong
Siapkan menurut resep majikan dan label produk, lalu masak sampai matang seluruhnya sebelum disajikan.
Memilih & menyiapkan
Gunakan alat terpisah untuk kerang mentah dan bersihkan permukaan kerja. Panaskan bagian tengah hingga 90°C selama 90 detik, atau rebus pada 100°C sampai cangkang terbuka lalu lanjutkan 3–5 menit; buang yang tetap tertutup setelah dimasak.
Penyimpanan
Simpan kerang dalam wadah tertutup pada suhu 4°C atau lebih rendah di rak paling bawah kulkas, terpisah dari makanan matang dan siap santap; beli hanya dari tempat berizin yang tepercaya.
Kalimat yang mungkin diucapkan Ma’am atau Sir
買青口，睇清楚牌仔，返嚟分開生熟處理。Majikan meminta Mussel (青口); periksa label dan pisahkan bahan mentah dari makanan matang di rumah.
Kalimat praktis di pasar
唔該要青口，要原裝標籤或檔口牌清楚嗰款。Arti: Tolong Mussel (青口), yang label asli atau papan barang di kiosnya jelas.
Apakah gambarnya terlihat benar?
Terakhir diperiksa:
Sumber (9)
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department / Centre for Food Safety — FEHD AQUATIC
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department / Centre for Food Safety — FEHD AQUATIC JYUTPING
- Hong Kong FEHD / Centre for Food Safety — FEHB 247 Appendix I food classifications and examples
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department / Centre for Food Safety — CFS SHELLFISH SAFETY
- Hong Kong Centre for Food Safety — Prevention of Cross-contamination
- Hong Kong Centre for Food Safety — Store - Five Keys to Food Safety
- Hong Kong Centre for Food Safety — Seafood Safety and Hygiene
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department / Centre for Food Safety — CFS COOK REHEAT
- Source publisher recorded in Phase 2B evidence — FAO BIVALVE BIOLOGY