Item ini
Tiram
- bentuk cangkang tidak beraturan
- permukaan luar kasar dan berlapis
- daging tanpa cangkang kurang meyakinkan untuk jenis dan penggunaan
Makanan laut
Tiram
Tiram adalah kategori pangan. Sajikan mentah hanya jika label asli secara jelas menyatakan produk layak dimakan mentah dan berasal dari tempat berizin yang tepercaya; tampilan hanya petunjuk pendukung.
Bagikan ke Helper
Pilih bahasa penerima dan bagikan halaman bahasa itu langsung.
3 ciri utama
- bentuk cangkang tidak beraturan
- permukaan luar kasar dan berlapis
- daging tanpa cangkang kurang meyakinkan untuk jenis dan penggunaan
Nama dalam bahasa lain
- 繁體中文
- 蠔
- English
- Oysters
- Bahasa Indonesia
- Tiram
- Tagalog
- Talaba
Nama Kanton (Jyutping): hou4 Suara Kanton tidak tersedia di perangkat ini
Apa ini?
Tiram adalah istilah di pasar atau toko pangan Hong Kong. Halaman ini mengikuti lingkup pasar yang telah dikunci dan tidak menebak jenis atau potongan hanya dari warna atau bentuk.
Cara mengenali
bentuk cangkang tidak beraturan; permukaan luar kasar dan berlapis; daging tanpa cangkang kurang meyakinkan untuk jenis dan penggunaan.
Yang sering tertukar
Pembanding
Mussel (青口)
- cangkang sepasang dan memanjang
- warna cangkang hanya petunjuk
- label atau nama di kios memastikan jenis dan asal
- Dua cangkang tersambung di engsel punggung
- Cangkang tertutup kecil-sedang, oval atau agak segitiga
- Garis pertumbuhan alami pada cangkang
Cara mengenali
Mussel lebih memanjang dan halus; kerang kepah sering memiliki cangkang berpasangan yang lebih teratur, sedangkan tiram kasar dan tidak beraturan.
Kegunaan umum di rumah Hong Kong
Ikuti label asli produk. Sajikan mentah hanya jika secara jelas dinyatakan layak dimakan mentah dan berasal dari tempat berizin yang tepercaya; jika tidak, masak sampai matang. Ibu hamil, anak kecil, lansia, dan orang dengan daya tahan tubuh lemah tidak boleh makan tiram mentah atau kurang matang.
Memilih & menyiapkan
Gunakan alat terpisah untuk tiram mentah dan bersihkan permukaan kerja. Jika harus dimasak, panaskan bagian tengah hingga 90°C selama 90 detik, atau rebus pada 100°C sampai cangkang terbuka lalu lanjutkan 3–5 menit; buang yang tetap tertutup setelah dimasak. Ibu hamil, anak kecil, lansia, dan orang dengan daya tahan tubuh lemah tidak boleh makan tiram mentah atau kurang matang.
Penyimpanan
Simpan tiram dalam wadah tertutup pada suhu 4°C atau lebih rendah di rak paling bawah kulkas, terpisah dari makanan matang dan siap santap; beli hanya dari tempat berizin yang tepercaya.
Kalimat yang mungkin diucapkan Ma’am atau Sir
買蠔，睇清楚牌仔，返嚟分開生熟處理。Majikan meminta Tiram; periksa label dan pisahkan bahan mentah dari makanan matang di rumah.
Kalimat praktis di pasar
唔該要蠔，要原裝標籤或檔口牌清楚嗰款。Arti: Tolong Tiram, yang label asli atau papan barang di kiosnya jelas.
Apakah gambarnya terlihat benar?
Terakhir diperiksa:
Sumber (9)
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department / Centre for Food Safety — FEHD AQUATIC
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department / Centre for Food Safety — FEHD AQUATIC JYUTPING
- Hong Kong FEHD / Centre for Food Safety — FEHB 247 Appendix I food classifications and examples
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department / Centre for Food Safety — CFS SHELLFISH SAFETY
- Hong Kong Centre for Food Safety — Prevention of Cross-contamination
- Hong Kong Centre for Food Safety — Store - Five Keys to Food Safety
- Hong Kong Centre for Food Safety — Seafood Safety and Hygiene
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department / Centre for Food Safety — CFS COOK REHEAT
- Hong Kong Centre for Food Safety — Pre-shucked Oysters for Raw Consumption - What Should One be Aware of?