Ang talbos ng gisantes ay talbos ng baging ng gisantes. Hindi ito toge o bagong sibol na buto ng gisantes. Ang toge ay murang tangkay at ugat mula sa sumibol na buto; ang talbos ng gisantes ay dahon, murang dulo, at baging ng halamang gisantes.
Karaniwang gamit sa tahanan sa Hong Kong
Gamitin sa resipeng tahasang humihingi ng gulay na ito; para lamang sa pagkilala ng bilihin sa pamilihan ang pahinang ito.
Pagpili at paghahanda
Hugasan nang mabuti sa malinis na umaagos na tubig bago lutuin; huwag gumamit ng sabon, natatanging panlinis, o panlinis ng prutas at gulay.
Pag-iimbak
Hugasan lamang bago lutuin o kainin; kung kailangang hugasan nang mas maaga, patuyuing mabuti at sundin ang tagubilin sa etiketa o ng nagtitinda.
Paalala para sa helper
Sabihin ang pangalang ginagamit sa Hong Kong at hanapin ang malalambot na dulo ng baging ng gisantes na may magkapares na bilugang dahon at kulot na pangkapit.
Maaaring sabihin ni Ma’am o Sir
唔該要豆苗，俾我睇清楚先。
Ipinabibili ng amo ang Talbos ng gisantes (豆苗) at ipinapasuring mabuti bago kunin.
Praktikal na sasabihin sa palengke
唔該要豆苗，俾我睇清楚先。
Kahulugan: Talbos ng gisantes (豆苗), pakiusap. Patingin muna nang mabuti.
