Tunas kacang polong memiliki daun dan sulur; taoge terutama terdiri dari batang pucat tebal. Tauge ialah batang dan akar muda dari kacang yang berkecambah; pucuk kacang polong ialah daun, ujung muda, dan sulur tanaman kacang polong.
Kegunaan umum di rumah Hong Kong
Gunakan dalam resep yang secara khusus menyebut sayuran ini; halaman ini hanya membantu identifikasi barang pasar.
Memilih & menyiapkan
Cuci bersih di bawah air mengalir sebelum dimasak; jangan gunakan sabun, deterjen khusus, atau cairan pencuci buah dan sayur.
Penyimpanan
Cuci hanya tepat sebelum dimasak atau dimakan; bila harus dicuci lebih awal, keringkan benar-benar dan ikuti petunjuk penyimpanan pada label atau dari penjual.
Tip untuk helper
Gunakan nama Hong Kong dan periksa ciri fisik atau label asli saat membeli. Cari batang hijau lunak, anak daun oval berpasangan, dan sulur kecil.
Kalimat yang mungkin diucapkan Ma’am atau Sir
唔該要豆苗，俾我睇清楚先。
Majikan meminta Tunas kacang polong (豆苗) dan ingin barang diperiksa sebelum dibeli.
