Item na ito
Liempo / tiyan ng baboy (五花腩)
- Salit-salit na patong ng laman at taba
- Karaniwang parihabang piraso o makapal na hiwa
- May buong balat sa isang gilid kapag hindi ito inalis
Karne
Liempo / tiyan ng baboy (五花腩)
Hiwa mula sa tiyan ng baboy na may salit-salit na patong ng purong laman at puting taba at madalas ay may balat.
Ibahagi sa Helper
Piliin ang wika ng tatanggap at ibahagi ang eksaktong pahina sa wikang iyon.
3 palatandaan
- Salit-salit na patong ng laman at taba
- Karaniwang parihabang piraso o makapal na hiwa
- May buong balat sa isang gilid kapag hindi ito inalis
Mga pangalan sa ibang wika
- 繁體中文
- 五花腩
- English
- Pork Belly
- Bahasa Indonesia
- Perut babi (五花腩)
- Tagalog
- Liempo / tiyan ng baboy (五花腩)
Pangalang Cantonese (Jyutping): ng5 faa1 naam5 Walang Cantonese voice sa device na ito
Ano ito?
Ang liempo o tiyan ng baboy ang katumbas ng 豬腩肉 o 五花腩 sa mga pamilihan sa Hong Kong. Pangalan ito ng hiwa ng karne, hindi pangkalahatang tawag lamang sa matabang baboy.
Paano kilalanin
Hanapin ang parihabang piraso na may tuloy-tuloy at salit-salit na patong ng laman at puting taba. Kapag may balat, buo itong makikita sa isang gilid.
Karaniwang napagkakamalan
Ihambing
Laman ng baboy / Lean Pork (瘦肉)
- Siksik na lamang baboy
- Walang buto
- Manipis lamang ang taba sa labas
Paano kilalanin
May tuloy-tuloy at salit-salit na patong ng laman at taba ang liempo; halos purong laman at kaunti ang taba sa loob ng 瘦肉.
Karaniwang gamit sa tahanan sa Hong Kong
Karaniwang niluluto nang matagal sa sarsa, iniihaw, pinapasingawan, o hinihiwa upang igisa.
Pagpili at paghahanda
Ihiwalay ang hilaw na baboy sa lutong pagkain, gumamit ng hiwalay na sangkalan at kutsilyo, maghugas ng kamay at linisin ang mga nahawakang ibabaw, at lutuin ang gitna sa 75°C sa loob ng 30 segundo.
Pag-iimbak
Takpan at ilagay sa pinakamababang estante ng pridyider sa 4°C o mas mababa. Kung iingatan nang nagyeyelo, itago sa −18°C o mas mababa at lusawin sa 0–4°C o sa microwave.
Paalala para sa helper
Tiyakin kung kailangan ang may balat o walang balat at kung buo o hiwa. Ang salit-salit na patong sa hiwang bahagi ang pangunahing palatandaan.
Maaaring sabihin ni Ma’am o Sir
買一斤連皮五花腩，切四厘米件。Pinabibili ka ng amo ng humigit-kumulang isang kati ng liempong may balat na hiwa sa apat na sentimetro.
Praktikal na sasabihin sa palengke
唔該要一斤連皮五花腩，肥瘦均勻。Kahulugan: Isang catty (斤) ng liempo na may balat at pantay ang taba at laman, pakiusap.
Mukhang tama ba ang larawan?
Huling sinuri:
Mga Sanggunian (8)
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department — Public Market Items - Pork
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department — Pork Cantonese pinyin
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department — Public Market Items Multilingual Booklet
- Hong Kong Census and Statistics Department — CENSTAT COMMON PRODUCTS
- The Chinese University of Hong Kong Humanum Research Centre — Cantonese Pronunciation Dictionary
- The Linguistic Society of Hong Kong — Jyutping Romanization Scheme
- Hong Kong Centre for Food Safety — Safety Tips on Handling Pork
- Hong Kong Centre for Food Safety — Prevention of Cross-contamination