Liempong may balat na malinaw ang salit-salit na kulay-rosas na laman at puting taba

Karne

Liempo / tiyan ng baboy (五花腩)

Hiwa mula sa tiyan ng baboy na may salit-salit na patong ng purong laman at puting taba at madalas ay may balat.

繁體中文: 五花腩
English: Pork Belly
Bahasa Indonesia: Perut babi (五花腩)
Tagalog: Liempo / tiyan ng baboy (五花腩)

Ano ito?

Ang liempo o tiyan ng baboy ang katumbas ng 豬腩肉 o 五花腩 sa mga pamilihan sa Hong Kong. Pangalan ito ng hiwa ng karne, hindi pangkalahatang tawag lamang sa matabang baboy.

Paano kilalanin

Hanapin ang parihabang piraso na may tuloy-tuloy at salit-salit na patong ng laman at puting taba. Kapag may balat, buo itong makikita sa isang gilid.

Salit-salit na patong ng laman at taba
Karaniwang parihabang piraso o makapal na hiwa
May buong balat sa isang gilid kapag hindi ito inalis

Karaniwang napagkakamalan

Laman ng baboy / Lean Pork (瘦肉)

May tuloy-tuloy at salit-salit na patong ng laman at taba ang liempo; halos purong laman at kaunti ang taba sa loob ng 瘦肉.

Karaniwang gamit sa tahanan sa Hong Kong

Karaniwang niluluto nang matagal sa sarsa, iniihaw, pinapasingawan, o hinihiwa upang igisa.

Paghahanda o paghawak

Ihiwalay ang hilaw na baboy sa lutong pagkain, gumamit ng hiwalay na sangkalan at kutsilyo, maghugas ng kamay at linisin ang mga nahawakang ibabaw, at lutuin ang gitna sa 75°C sa loob ng 30 segundo.

Pag-iimbak

Takpan at ilagay sa pinakamababang estante ng pridyider sa 4°C o mas mababa. Kung iingatan nang nagyeyelo, itago sa −18°C o mas mababa at lusawin sa 0–4°C o sa microwave.

Paalala para sa helper

Tiyakin kung kailangan ang may balat o walang balat at kung buo o hiwa. Ang salit-salit na patong sa hiwang bahagi ang pangunahing palatandaan.

Maaaring sabihin ni Ma’am o Sir

買一斤連皮五花腩，切四厘米件。

Pinabibili ka ng amo ng humigit-kumulang isang kati ng liempong may balat na hiwa sa apat na sentimetro.

Praktikal na sasabihin sa palengke

唔該要一斤連皮五花腩，肥瘦均勻。

Mukhang tama ba ang larawan?

Huling sinuri

2026-08-24