Item ini
Perut babi (五花腩)
- Lapisan daging dan lemak berselang-seling
- Biasanya berupa potongan utuh atau irisan tebal
- Versi berkulit memiliki satu sisi kulit utuh
Daging
Perut babi (五花腩)
Potongan bagian perut babi dengan lapisan daging dan lemak putih yang berselang-seling, sering dijual dengan kulit.
Bagikan ke Helper
Pilih bahasa penerima dan bagikan halaman bahasa itu langsung.
3 ciri utama
- Lapisan daging dan lemak berselang-seling
- Biasanya berupa potongan utuh atau irisan tebal
- Versi berkulit memiliki satu sisi kulit utuh
Nama dalam bahasa lain
- 繁體中文
- 五花腩
- English
- Pork Belly
- Bahasa Indonesia
- Perut babi (五花腩)
- Tagalog
- Liempo / tiyan ng baboy (五花腩)
Nama Kanton (Jyutping): ng5 faa1 naam5 Suara Kanton tidak tersedia di perangkat ini
Apa ini?
Perut babi adalah potongan yang disebut 豬腩肉 atau 五花腩 di pasar Hong Kong. Ini potongan daging berlapis, bukan organ lambung.
Cara mengenali
Cari potongan persegi panjang dengan lapisan daging dan lemak putih yang jelas dan berulang. Potongan berkulit memiliki satu sisi kulit utuh.
Yang sering tertukar
- Penampang terutama daging tanpa banyak lemak
- Tidak ada lapisan lemak berulang
- Biasanya tanpa tulang, utuh atau diiris
Cara mengenali
Perut babi memiliki lapisan daging dan lemak yang berulang; daging babi tanpa lapisan lemak terutama berupa daging padat dengan sedikit lemak di dalam.
Kegunaan umum di rumah Hong Kong
Sering dimasak lama dalam saus kedelai, dipanggang, dikukus, atau diiris untuk tumisan.
Memilih & menyiapkan
Pisahkan babi mentah dari makanan matang, gunakan talenan dan pisau terpisah, cuci tangan dan permukaan, lalu masak bagian tengah minimal 75°C selama 30 detik.
Penyimpanan
Simpan tertutup di rak kulkas paling bawah pada 4°C atau kurang. Bekukan pada -18°C atau kurang dan cairkan di kulkas 0–4°C atau microwave.
Tip untuk helper
Pastikan apakah perlu kulit dan apakah harus utuh atau dipotong. Lapisan daging dan lemak adalah ciri utama yang terlihat.
Kalimat yang mungkin diucapkan Ma’am atau Sir
買一斤連皮五花腩，切四厘米件。Majikan meminta sekitar satu kati perut babi berkulit, dipotong sekitar empat sentimeter.
Kalimat praktis di pasar
唔該要一斤連皮五花腩，肥瘦均勻。Arti: Tolong satu kati (斤) perut babi berkulit dengan lemak dan daging yang seimbang.
Apakah gambarnya terlihat benar?
Terakhir diperiksa:
Sumber (8)
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department — Public Market Items - Pork
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department — Pork Cantonese pinyin
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department — Public Market Items Multilingual Booklet
- Hong Kong Census and Statistics Department — CENSTAT COMMON PRODUCTS
- The Chinese University of Hong Kong Humanum Research Centre — Cantonese Pronunciation Dictionary
- The Linguistic Society of Hong Kong — Jyutping Romanization Scheme
- Hong Kong Centre for Food Safety — Safety Tips on Handling Pork
- Hong Kong Centre for Food Safety — Prevention of Cross-contamination