Yat Zi Paai / HK-style Pork Rib Strip (一字排) — tadyang ng baboy na ibinebenta bilang isang buo at pahabang piraso ayon sa hiwa sa pamilihan ng Hong Kong
Isang buong pahabang hanay ng tadyang ng baboy na magkakadugtong pa ang mga buto at laman.
Larawan para sa pagkilala; maaaring iba ang aktuwal na itsura.
Ibahagi sa Helper
Piliin ang wika ng tatanggap at ibahagi ang eksaktong pahina sa wikang iyon.
Yat Zi Paai / HK-style Pork Rib Strip (一字排) — iga babi yang dijual utuh memanjang menurut potongan pasar Hong Kong
Tagalog
Yat Zi Paai / HK-style Pork Rib Strip (一字排) — tadyang ng baboy na ibinebenta bilang isang buo at pahabang piraso ayon sa hiwa sa pamilihan ng Hong Kong
Pangalang Cantonese (Jyutping):jat1 zi6 paai4Walang Cantonese voice sa device na ito
Ano ito?
Pangalan ito ng hiwa sa pamilihan ng Hong Kong. Hindi ipinapalagay ng pahinang ito na eksaktong katumbas ito ng isang Kanluraning anatomical cut.
Paano kilalanin
Hanapin ang isang buong hindi pa hiniwang hanay na may maraming magkatabing tadyang. Kapag maliliit na piraso na, hindi sapat ang larawan lamang upang patunayang 一字排 ito.
Karaniwang napagkakamalan
Item na ito
Yat Zi Paai / HK-style Pork Rib Strip (一字排) — tadyang ng baboy na ibinebenta bilang isang buo at pahabang piraso ayon sa hiwa sa pamilihan ng Hong Kong
Nakikilala ang 一字排 sa buo at magkakadugtong na hanay; maaaring pira-piraso ang 排骨 at mas makapal ang laman sa ibabaw ng 腩排.
Karaniwang gamit sa tahanan sa Hong Kong
Tiyakin muna sa amo ang putahe, dami at paraan ng paghiwa bago ihanda, saka lutuing mabuti.
Pagpili at paghahanda
Ihiwalay ang hilaw na karne sa lutong pagkain. Gumamit ng magkahiwalay na sangkalan at kutsilyo, maghugas ng kamay at linisin ang nahawakang ibabaw, at lutuin ang gitna sa hindi bababa sa 75°C sa loob ng 30 segundo.
Pag-iimbak
Takpan at ilagay sa pinakamababang estante ng palamigan sa 4°C o mas mababa. Lusawin ang nakapirming karne sa palamigan o microwave lamang. Ilagay sa hiwalay na lalagyan ang tumutulong pakete at linisin ang nadumihang ibabaw; hindi sapat ang tagas lamang bilang palatandaan ng pagkasira.
Paalala para sa helper
Hilinging ipakita muna ang buong hanay bago ito hiwain; huwag palitan ng karaniwang pira-pirasong tadyang.
Maaaring sabihin ni Ma’am o Sir
買一條一字排，睇完先斬件。
Gusto ng amo na makita muna ang buong 一字排 bago ito hiwain.
Praktikal na sasabihin sa palengke
唔該俾我睇一字排，之後先斬。
Kahulugan: Pakita muna ang Yat Zi Paai / HK-style Pork Rib Strip (一字排) — tadyang ng baboy na ibinebenta bilang isang buo at pahabang piraso ayon sa hiwa sa pamilihan ng Hong Kong bago ito tadtarin, pakiusap.
