Item ini
Yat Zi Paai / HK-style Pork Rib Strip (一字排) — iga babi yang dijual utuh memanjang menurut potongan pasar Hong Kong
- Satu strip utuh memanjang
- Beberapa iga sejajar tetap tersambung
- Daging menghubungkan deretan tulang
Daging
Yat Zi Paai / HK-style Pork Rib Strip (一字排) — iga babi yang dijual utuh memanjang menurut potongan pasar Hong Kong
Potongan iga pasar Hong Kong berupa satu strip utuh memanjang dengan beberapa tulang sejajar yang masih tersambung dan berdaging.
Bagikan ke Helper
Pilih bahasa penerima dan bagikan halaman bahasa itu langsung.
3 ciri utama
- Satu strip utuh memanjang
- Beberapa iga sejajar tetap tersambung
- Daging menghubungkan deretan tulang
Nama dalam bahasa lain
- 繁體中文
- 一字排（一字排骨）
- English
- Yat Zi Paai (HK-style Pork Rib Strip)
- Bahasa Indonesia
- Yat Zi Paai / HK-style Pork Rib Strip (一字排) — iga babi yang dijual utuh memanjang menurut potongan pasar Hong Kong
- Tagalog
- Yat Zi Paai / HK-style Pork Rib Strip (一字排) — tadyang ng baboy na ibinebenta bilang isang buo at pahabang piraso ayon sa hiwa sa pamilihan ng Hong Kong
Nama Kanton (Jyutping): jat1 zi6 paai4 Suara Kanton tidak tersedia di perangkat ini
Apa ini?
Yat Zi Paai adalah nama potongan pasar Hong Kong, bukan padanan anatomi Barat satu-banding-satu; ciri utamanya adalah bentuk strip utuh.
Cara mengenali
Cari satu strip iga utuh dengan beberapa tulang sejajar yang disambung daging; bila sudah dipotong kecil, gambar saja tidak dapat membuktikan itu Yat Zi Paai.
Yang sering tertukar
Pembanding
Iga babi (排骨)
- Deretan tulang iga
- Daging dan sedikit lemak menempel
- Dijual utuh atau dipotong
- Daging lebih tebal di atas iga
- Tulang tetap sejajar
- Penampang menunjukkan daging, lemak, tulang
Cara mengenali
Yat Zi Paai dikenali dari strip utuh yang tersambung; iga biasa bisa berupa potongan lepas, sedangkan loin ribs lebih berdaging.
Kegunaan umum di rumah Hong Kong
Pastikan hidangan, jumlah, dan cara potong dengan majikan sebelum menyiapkan, lalu masak sampai matang.
Memilih & menyiapkan
Pisahkan daging mentah dari makanan matang, gunakan talenan dan pisau terpisah, cuci tangan dan permukaan, lalu masak bagian tengah minimal 75°C selama 30 detik.
Penyimpanan
Simpan tertutup di rak kulkas paling bawah pada 4°C atau kurang dan cairkan daging beku hanya di kulkas atau microwave. Masukkan kemasan bocor ke wadah lain dan bersihkan permukaan yang tercemar; kebocoran saja bukan tes pembusukan.
Tip untuk helper
Minta penjual menunjukkan strip utuh sebelum dipotong; jangan ganti dengan potongan iga biasa.
Kalimat yang mungkin diucapkan Ma’am atau Sir
買一條一字排，睇完先斬件。Majikan ingin melihat Yat Zi Paai utuh sebelum dipotong.
Kalimat praktis di pasar
唔該俾我睇一字排，之後先斬。Arti: Tolong tunjukkan Yat Zi Paai / HK-style Pork Rib Strip (一字排) — iga babi yang dijual utuh memanjang menurut potongan pasar Hong Kong terlebih dahulu, baru dipotong.
Apakah gambarnya terlihat benar?
Terakhir diperiksa:
Sumber (7)
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department / Centre for Food Safety — FEHD FRESHFOOD SURVEY
- Source publisher recorded in Phase 2B evidence — WAH KEE ONE STRIP RIB
- The Chinese University of Hong Kong Humanum Research Centre — Cantonese Pronunciation Dictionary
- The Linguistic Society of Hong Kong — Jyutping Romanization Scheme
- Hong Kong Centre for Food Safety — Safety Tips on Handling Pork
- Hong Kong Centre for Food Safety — Prevention of Cross-contamination
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department / Centre for Food Safety — CFS COOK REHEAT