Item ini
Iga babi (排骨)
- Deretan tulang iga
- Daging dan sedikit lemak menempel
- Dijual utuh atau dipotong
Daging
Iga babi (排骨)
Iga babi dengan deretan tulang rusuk dan daging yang menempel, dijual utuh atau dipotong.
Bagikan ke Helper
Pilih bahasa penerima dan bagikan halaman bahasa itu langsung.
3 ciri utama
- Deretan tulang iga
- Daging dan sedikit lemak menempel
- Dijual utuh atau dipotong
Nama dalam bahasa lain
- 繁體中文
- 排骨
- English
- Pork Spareribs
- Bahasa Indonesia
- Iga babi (排骨)
- Tagalog
- Tadyang ng baboy (排骨)
Nama Kanton (Jyutping): paai4 gwat1 Suara Kanton tidak tersedia di perangkat ini
Apa ini?
排骨 adalah istilah umum Hong Kong untuk iga babi; sebutkan utuh, dipotong, dan ukurannya.
Cara mengenali
Cari deretan tulang iga yang tersambung oleh daging merah muda; potongan menunjukkan penampang tulang. Jangan samakan dengan Yat Zi strip utuh atau loin ribs yang lebih berdaging.
Yang sering tertukar
- Daging lebih tebal di atas iga
- Tulang tetap sejajar
- Penampang menunjukkan daging, lemak, tulang
- Satu strip utuh memanjang
- Beberapa iga sejajar tetap tersambung
- Daging menghubungkan deretan tulang
Cara mengenali
排骨 adalah permintaan iga umum; loin ribs lebih berdaging, sedangkan Yat Zi Paai menekankan strip utuh memanjang.
Kegunaan umum di rumah Hong Kong
Pastikan hidangan, jumlah, dan cara potong dengan majikan sebelum menyiapkan, lalu masak sampai matang.
Memilih & menyiapkan
Pisahkan daging mentah dari makanan matang, gunakan talenan dan pisau terpisah, cuci tangan dan permukaan, lalu masak bagian tengah minimal 75°C selama 30 detik.
Penyimpanan
Simpan tertutup di rak kulkas paling bawah pada 4°C atau kurang dan cairkan daging beku hanya di kulkas atau microwave. Masukkan kemasan bocor ke wadah lain dan bersihkan permukaan yang tercemar; kebocoran saja bukan tes pembusukan.
Tip untuk helper
Pastikan ukuran potongan; jangan mengganti dengan iga biasa bila majikan meminta 腩排 atau 一字排.
Kalimat yang mungkin diucapkan Ma’am atau Sir
買一斤排骨，斬細件。Majikan meminta satu kati iga babi yang dipotong kecil.
Kalimat praktis di pasar
唔該要一斤排骨，斬細件。Arti: Tolong satu kati (斤) Iga babi (排骨), dipotong kecil-kecil.
Apakah gambarnya terlihat benar?
Terakhir diperiksa:
Sumber (6)
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department — Public Market Items - Pork
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department — Pork Cantonese pinyin
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department — Public Market Items Multilingual Booklet
- Hong Kong Centre for Food Safety — Safety Tips on Handling Pork
- Hong Kong Centre for Food Safety — Prevention of Cross-contamination
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department / Centre for Food Safety — CFS COOK REHEAT